Varenie brusnicového džúsu


Z brusníc sa pripravujú džúsy, sirupy, chutné ovocné nápoje sa varia v kombinácii s ďalšími prísadami. Pravdepodobne neexistujú ľudia, ktorí by brusnicový džús nemali radi. Brusnice sú len ideálne bobule na ovocné nápoje, čerstvé majú mierne kyslú chuť, ale v nápoji sa otvárajú inak. Príprava správneho ovocného nápoja doma je jednoduchá úloha, ktorú zvládnu aj deti. Tradičná brusnicová šťava sa skladá iba z troch zložiek: bobule, voda a cukor.

Odporúčaný pomer bobúľ a vody sa považuje za 1 až 10, takáto vzorka vám umožňuje uložiť bobule bez toho, aby bola znížená kvalita a získať ovocný džús bohatý na farbu a chuť. Existujú však recepty, kde sa konzumuje viac brusníc. Z kuchynského riadu na jeho prípravu budete potrebovať smaltovaný kastról, cedník alebo sito, karafu alebo džbán na servírovanie. Niektoré recepty zahŕňajú pri varení použitie pomalého sporáka. Doba varenia trvá maximálne 25 minút a vy si budete pochutnávať na aromatickom, chutnom a zdravom nápoji..

  1. Zber a zber brusníc
  2. Funkcie úložiska
  3. Recept na klasický brusnicový džús vyrobený z čerstvých bobúľ
  4. Brusnicový džús s medom
  5. Brusnicová šťava z mrazených brusníc
  6. Ovocný nápoj s mätou
  7. S jablkovou a mrkvovou šťavou
  8. Brusnicovo-vanilková šťava s horským popolom
  9. Recept na brusnice a šípky
  10. Video recept na brusnicový džús so zázvorom
  11. Ovocný nápoj s kalinou
  12. Brusnicovo-mandarínkový džús
  13. So škoricou, bez varu
  14. Brusnicový a brusnicový džús
  15. Recept na brusnicový džús s čučoriedkami
  16. S citrónom
  17. S jarabinou
  18. Rum s brusnicovým džúsom
  19. Brusnicový džús prospieva a škodí

Zber a zber brusníc

Hlavná doba zberu je jeseň. V septembri, v období dozrievania, sa zbierajú stále tvrdé bobule, počas skladovania zrejú a mäknú. Po prvom mraze majú brusnice sladšiu, bohatšiu chuť a sú pripravené na konzumáciu. Brusnice sa zbierajú aj na jar po topení snehu v marci, apríli. Vesnianka alebo zasnežená brusnica je najlepšej chuti, prakticky nemá žiadnu kyslosť, sladká.

Brusnice zozbierané na jar majú iba jednu nevýhodu - krátke skladovanie..

Pri zbere je vhodné zbierať bobule rukami a nepoužívať mechanické metódy a zariadenia, aby ste nepoškodili rastlinu.

Funkcie úložiska

Zásoby zhromaždené na jeseň je možné za určitých podmienok uskladniť až 9 mesiacov. Vďaka prítomnosti kyseliny benzoovej a citrónovej v bobuliach je brusnica sama o sebe konzervačnou látkou. Najbežnejším spôsobom je zmrazenie bobúľ. Rozkladá sa (neumýva) v chlade v tenkej vrstve na drevený povrch, po zmrazení sa balí do vriec a skladuje pri mínusových teplotách. Ďalším spôsobom skladovania je sušenie. Ak to chcete urobiť, použite rúru alebo špeciálnu sušičku, kde sú bobule sušené pri teplote nepresahujúcej 50 stupňov. Sušené ovocie sa skladuje na suchom a tmavom mieste od jedného do troch rokov. A tretia cesta je voda. Bobule sa nalejú s pramenitou vodou do vaní, nádoba je tesne uzavretá a až do jari sa skladuje v pivnici.

Recept na klasický brusnicový džús vyrobený z čerstvých bobúľ

Komponenty:

  • Čerstvo natrhané brusnice - 1 polievková lyžica;
  • Pramenitá voda - 1 l;
  • Granulovaný cukor - 150 gr.

Metóda varenia krok za krokom:

  1. Triedte bobule, odstráňte listy, iné zvyšky. Opláchnite teplou vodou a osušte na uteráku.
  2. Brusky pomocou sitka pomelieme pomocou drevenej lyžice, kým nebudú kašovité..
  3. Šťavu zvlášť scedíme, vložíme na chvíľu do chladničky.
  4. Hustú bobuľovú časť zalejeme vodou, zohrejeme na teplotu varu, povaríme 5 minút.
  5. Do vývaru pridáme kryštálový cukor, hmotu dobre premiešame. Necháme vychladnúť.
  6. Vychladnutý vývar zmiešajte s brusnicovým džúsom, premiešajte.
  7. Nalejte nápoj do karafy a podávajte vychladený.

Brusnicový džús s medom

Komponenty:

  • Bobule - 250 gr;
  • Prevarená voda - 2 l;
  • Med - 0,5 lyžice.

Príprava:

  1. Opláchnite, roztriedte brusnice.
  2. Preložíme na smaltovaný kastról, rozdrvíme valčekom.
  3. Zalejte vodou, dobre premiešajte a vytlačte tekutinu.
  4. Pridajte tekutý med, premiešajte.

Brusnicová šťava z mrazených brusníc

Krása tohto receptu spočíva v tom, že brusnicový džús zo zmrazených brusníc si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, ak máte v chladničke mrazené bobule. V takomto ovocí sú zachované všetky živiny a vitamíny a chuť sa nestratí..

Zloženie:

  • Brusnice - 1,5 lyžice;
  • Voda - 3 l;
  • Cukor - 100 gr.

Príprava:

  1. Plody rozmrazte v teplej vode, súčasne opláchnite.
  2. Vložte ovocie do mixéra, pridajte pol pohára vody a nakrájajte. Ak nie je žiadny mixér, potom iba rozdrvte bobule pomocou posúvača v cedníku.
  3. Vytlačte šťavu, nechajte zvlášť v pohári.
  4. Dužinu dáme do hrnca, pridáme kryštálový cukor, polovicu vody. Zmes privedieme k varu a dusíme 10 minút.
  5. Z ochladeného vývaru vypustite tekutinu, dužinu pretlačte cez gázu.
  6. Primiešame vývar a šťavu. Morse pripravený!

Ovocný nápoj s mätou

Príjemný, zdravý a osviežujúci nápoj sa získa pridaním čerstvej mäty do hlavného zloženia.

Zloženie:

  • Brusnice - 1 polievková lyžica;
  • Voda - 3 l;
  • Cukor - 1 polievková lyžica;
  • Mäta - 1 vetvička.

Ako variť:

  1. Pridajte do vody cukor a mätu, vložte do ohňa, nechajte prejsť varom a vypnite.
  2. Mätový cukrový vývar ochladíme na 70-80 stupňov.
  3. Zatiaľ čo sa vývar ochladzuje, rozdrvte bobule.
  4. Zmiešajte brusnicovú kašu so sirupom.
  5. Po vychladnutí preceďte cez jemné sitko alebo gázu.

S jablkovou a mrkvovou šťavou

Kombinácia ovocia, bobúľ a zeleniny v jednom recepte vám umožní získať nápoj bohatý na vitamíny.

Zloženie:

  • Klukovka - 1 polievková lyžica.;
  • Voda - 1 l;
  • Jablká - 5 ks.;
  • Mrkva - 1 ks.;
  • Cukor alebo med podľa chuti.

Príprava:

  1. Nastrúhajte jablká a mrkvu, vytlačte z nich šťavu.
  2. Čisté brusnice roztlačte, vytlačte z nich šťavu.
  3. Nalejte bobuľovú buničinu studenou vodou, priveďte do varu, mala by byť varená za 5-7 minút. Schladiť. Vytlačte tekutinu.
  4. Zmiešajte džúsy a vývar.
  5. Osladíme cukrom alebo medom.

Brusnicovo-vanilková šťava s horským popolom

Zloženie:

  • Brusnice - 300 gr;
  • Granulovaný cukor - 100 gr;
  • Vanilkový cukor - 20 gr;
  • Rowan red - 200 gr;
  • Voda - 1 l.

Ako na to:

  1. Brusnice pretrieme cez sitko, vytlačíme z nich šťavu.
  2. Šťavu nalejte do hrnca, zalejte vanilkou a bežným cukrom, premiešajte, zatvorte veko a vložte do chladničky.
  3. Nalejte výlisky z bobúľ s jedným litrom vody, pridajte jeden pohár strúhaných bobúľ jarabiny, vložte na sporák, priveďte do varu a povarte ich desať minút.
  4. Potom vývar poriadne preceďte a vychladnite..
  5. Po tom skombinujte brusnicový džús s chladeným vývarom, všetko dobre premiešajte.

Recept na brusnice a šípky

Zloženie:

  • Šípka - 1 polievková lyžica;
  • Brusnice - 1,5 lyžice;
  • Voda - 3 l;
  • Cukor - 100 gr.

Krok za krokom recept:

  1. Šípky opláchnite, zalejte jedným a pol litrom vody. Varíme za občasného miešania 10 - 15 minút. Po vychladnutí vývar scedíme.
  2. Vytrieďte brusnice, umyte, nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, vytlačte šťavu.
  3. Dužinu bobúľ zmiešajte so zvyšnou vodou, priveďte do varu a ochlaďte. Vypustite brusnicovú vodu.
  4. Pred podávaním rozmixujte odvar, pridajte šťavu, cukor a premiešajte.

Video recept na brusnicový džús so zázvorom

Ovocný nápoj s kalinou

Komponenty:

  • Brusnice - 2 lyžice;
  • Kalina - 0,5 lyžice;
  • Cukor - 200 gr;
  • Voda - 2 l;
  • Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica l.

Príprava:

  1. Opláchnite brusnice a bobule viburnum, nechajte vyschnúť.
  2. Do brusníc pridajte 100 gramov cukru, premiešajte, vytlačte šťavu.
  3. Miesime kalinu, pridáme dužinu z brusníc, vanilkový cukor, prilejeme vodu a povaríme 5 minút.
  4. Ochlaďte vývar, preceďte. Pridajte zvyšný cukor.
  5. Zmiešajte šťavu a vývar, všetko dobre premiešajte. Chill.

Brusnicovo-mandarínkový džús

Komponenty:

  • Mandarínky - 6 ks.;
  • Brusnice - 300 gr.
  • Cukor - 150 gr.
  • Voda - 0,5 l.

Ako variť:

  1. Z bobúľ vytlačte šťavu. Zatlačte, aby ste odložili nabok.
  2. Mandarínky umyte, kôru odrežte. Vytlačte šťavu.
  3. Zmiešajte džúsy, vložte do chladničky.
  4. Vložte výťažky z mandarínky a brusníc do kastróla, pridajte cukor, zalejte vodou a polovicou mandarínkovej kôry.
  5. Zmes priveďte do varu a povarte ju desať minút. Necháme vývar vychladnúť.
  6. Šťavy zmiešame s vývarom.

So škoricou, bez varu

Zloženie:

  • Bobule - 0,5 kg;
  • Voda - 3 l;
  • Cukor - 250 gr.
  • Škorica - 1 tyčinka.

Ako pripraviť brusnicový džús:

  1. Olúpané a umyté bobule zalejeme vriacou vodou.
  2. Roztlačte lyžicu, zalejte pohárom vody, premiešajte, vytlačte tekutinu.
  3. Výťažky povarte vo vode so škoricou, ochlaďte a vývar sceďte.
  4. Zmiešajte šťavu a vývar, pridajte cukor.

Brusnicový a brusnicový džús

Komponenty:

  • Mrazené brusnice - 150 gr.;
  • Mrazená brusnica - 50 gr.;
  • Voda - 500 ml;
  • Med - 2 lyžice. l.

Varenie brusnicového džúsu:

  • Rozmrazte bobule, rozdrvte v mažiari, vytlačte šťavu.
  • Dužinu povaríme vo vode 5-7 minút. Schladiť. Vývar scedíme.
  • Uvarený vývar zmiešame s bobuľovými šťavami.
  • Do pripraveného ovocného nápoja zamiešajte med. Pripravený nápoj má liečivé vlastnosti.

Recept na brusnicový džús s čučoriedkami

Zloženie:

  • Brusnice - 0,5 kg;
  • Čučoriedky - 0,5 kg;
  • Cukor - 300 gr.;
  • Voda - 3 l.

Varenie ovocného nápoja:

  1. Zmiešajte čisté bobule, pridajte 1 liter vody, cukor, dobre nakrájajte v mixéri.
  2. Vytlačte tekutú frakciu.
  3. Hustú časť zmiešame s vodou a povaríme 5 minút. Nechajte vychladnúť, vypustite tekutinu.
  4. Zmiešajte šťavu a vývar. Pred podávaním brusnicový džús ochladíme v chladničke.

S citrónom

Zloženie:

  • Citrón - 1 ks.;
  • Brusnice - 1 kg;
  • Cukor - 200 gr
  • Voda - 3 l.

Ako pripraviť ovocný nápoj:

  1. Citrón dôkladne umyte v horúcej vode, utrite dosucha. Kôru opatrne narežeme ostrým nožom. Vytlačte šťavu.
  2. Vytrieďte brusnice, umyte, osušte. Rozdrvte v hlbokej miske dreveným paličkou.
  3. Hmotu preložíme do hrnca, pridáme citrónovú šťavu a kôru. Posypeme cukrom, zalejeme vriacou vodou.
  4. Panvicu prikryte pokrievkou, nechajte lúhovať 10-12 hodín.
  5. Jemným sitom nálev preceďte.

S jarabinou

Komponenty:

  • Brusnice - 0,5 kg;
  • Rowan red - 400 gr;
  • Voda - 2 l;
  • Cukor - 200 gr.;
  • Vanilkový cukor - 30 gr.

Varenie ovocného nápoja:

  1. Extrahujte šťavu zo spracovaného ovocia.
  2. Šťavu zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
  3. Nalejte vodu do extraktov z brusníc a povarte ich najviac 10 minút.
  4. Nechajte vývar vychladnúť a potom preceďte.
  5. Zmiešajte šťavu a vývar.

Rum s brusnicovým džúsom

Koktejlové prísady:

  • Biely rum - 50 ml;
  • Brusnicová šťava - 150 ml;
  • Vápno - 20 gr;
  • Drvený ľad.

Príprava:

  1. Naplňte pohárom heyballového kokteilu drveným ľadom.
  2. Prilejeme rum Bacardi.
  3. Pridajte ovocný nápoj alebo brusnicový džús.
  4. Všetko premiešajte koktailovou lyžičkou.
  5. Pohár ozdobíme 2 plátkami limetky.

Brusnicový džús prospieva a škodí

Ovocný nápoj z brusníc je nielen chutný nápoj, ale aj zdravý. Výhody „severného citróna“ sú známe už dlho, obsahujú veľa vitamínov a živín. Aké je teda použitie brusnicového džúsu:

  • Nápoj zvyšuje imunitu, pôsobí na telo ako antivírusový a proti prechladnutiu.
  • Zlepšuje stav pokožky zadržiavaním vlhkosti.
  • Ovocný nápoj čistí krv a pečeň, znižuje zlý cholesterol.
  • Kloktanie hrdla a úst pomáha eliminovať škodlivé baktérie a posilňovať ďasná.
  • Zvyšuje chuť do jedla.
  • Poskytuje diuretické a diaforetické vlastnosti.
  • Používa sa ako pomôcka pri chudnutí.
  • Tóny tela.

Obrovské výhody ovocného nápoja majú aj negatívum. Je to spôsobené hlavne ľudskými chorobami, pri ktorých má použitie nápoja negatívny vplyv. Tie obsahujú:

  • Alergia;
  • Gastritída;
  • Ochorenie obličiek;
  • Zlá zrážanlivosť krvi.

Pozor, nadmerná konzumácia alkoholu je škodlivá pre vaše zdravie!

Brusnicová šťava

Brusnicový džús je vitamínový nealkoholický nápoj. Podrobný recept na ovocné nápoje z čerstvých alebo mrazených brusníc. Úžasne chutný a zdravý nápoj

  • Zloženie
  • Krok za krokom recept
  • Recenzie

Stalo sa, že sme nikdy nemali dostatok brusníc a brusnicový džús bol skôr pochúťkou ako obyčajný nápoj. Avšak často na zotavenie a s nedostatkom vitamínov si kúpili trhové brusnice a doma si z nich pripravovali ovocný nápoj. Ukazuje sa, že brusnicový kompót nie je príliš nasýtený, takže bobule boli zmiešané s malinami, čerešňami, ríbezľami. Ale zmes vareného kompótu so šťavou - chutila všetkým. Niekedy boli brusnice pomleté ​​s cukrom - výhradne na liečivé účely.

Predpokladá sa, že ovocné nápoje patria k ruským nealkoholickým nápojom, princíp prípravy je opísaný v knihách 16. storočia. Aj keď podobné nápoje nájdete vo väčšine európskych kuchýň. V jednoduchej verzii je to bobuľová šťava zriedená sladenou vodou. Surovinou pre nápoj môžu byť akékoľvek dostupné bobule - jahody, maliny, ríbezle všetkých druhov atď. Aj keď je brusnicový a brusnicový džús bežnejší.

Ovocný nápoj z bobúľ môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie je zriediť šťavu vodou a cukrom, po čom nasleduje ochladenie. Bežnejšie recepty zahŕňajú nalievanie bobúľ vriacou vodou a máčanie niekoľko hodín alebo dní. Takto sa pripravuje „voda z brusníc“, ktorá je uvedená v literatúre. Recepty tiež odporúčajú zmiešať odvar z bobúľ alebo koláča s čerstvým vylisovaným džúsom - najchutnejším nápojom.

Teraz sa ovocné nápoje veľmi často pripravujú priemyselne pomocou fermentácie. Preto môžu mať nápoje nízky obsah alkoholu. Navyše, priemyselné ovocné nápoje veľmi často obsahujú farbivá, esencie a príchute. Okrem toho, že ovocné nápoje sa používajú ako nealkoholické nápoje, používajú sa na rôzne koktaily. Je pozoruhodné, že paradajková šťava s dužinou, ktorá sa používa na červený boršč, sa považuje za zeleninový ovocný nápoj..

Čo je ovocný nápoj?

Je to nealkoholický nápoj vyrobený zo šťavy, vody a cukru, ktorý sa vyrába hlavne z lesných plodov. Namiesto cukru sa často používa med alebo melasa, namiesto vody odvar z bobúľ.

Všeobecne povedané, ovocný nápoj, kompót, uzvar sú súvisiace nápoje. Rozdiel spočíva v surovinách a v spôsobe spracovania. Keď uvaríme kompót, už len uvaríme čerstvé ovocie, pridáme cukor a dáme do chladničky. Uzvar sa pripravuje hlavne zo sušeného ovocia, ktoré sa lúhuje v horúcej vode. Ovocné nápoje sú variantou ovocného kompótu alebo sladkej vody zmiešanej s džúsom alebo dužinou. Brusnicová šťava je rovnako dobrá, a to ako z čerstvých bobúľ, tak aj z mrazených.

Zloženie

  • Brusnica 1 kg
  • Voda 2,5 l
  • Oranžová 0,5 ks
  • Cukor podľa chuti

Krok za krokom recept na brusnicový džús

  1. Na výrobu brusnicového džúsu si môžete kúpiť čerstvé alebo mrazené bobule. Druhá možnosť je celosezónna, pretože mrazené brusnice sa v obchodoch predávajú neustále. Pripravujeme nápoj iba z brusníc. Ak je to však žiaduce, môžete pridať ďalšie bobule - brusnice, maliny, jahody atď. Brusnice sú dosť kyslé bobule, takže by ste nemali pridávať ďalšie kyslé bobule..

Mrazené brusnice na ovocný nápoj

Z brusníc vytlačte šťavu, zvyšok bobúľ uvarte

Do vývaru pridáme šťavu, cukor a potom precedíme

Brusnicová šťava. Výhody, recepty na varenie z mrazených bobúľ krok za krokom s fotografiou

Brusnicový džús je jedným z najzdravších nápojov, ale na rozdiel od rôznych odvarov a energetických nápojov sú pravidlá jeho prípravy mimoriadne jednoduché. Tento článok obsahuje najrôznejšie recepty na tento nápoj, od mrazených bobúľ po najnepredvídateľnejšie možnosti..

Zloženie a obsah kalórií brusnicového džúsu

100 g brusnicového džúsu obsahuje 28 kcal. V nasledujúcich tabuľkách sú uvedené údaje pre rovnakú hmotnosť produktu. Zloženie ovocného nápoja zo sacharidov zahŕňa monosacharidy: glukózu a fruktózu. Glukóza dodáva produktu sladkastú chuť, takže nápoj je menej kyslý. Stojí za zmienku vysoký obsah vitamínu B a draslíka, ktorý normalizuje nervový systém..

Zloženie brusnicového džúsu

Okrem samotnej brusnice a jej bioelementov pozostáva brusnicová šťava z granulovaného cukru (množstvo by nemalo presiahnuť 400 g na 200 g brusníc) a vody (množstvo by nemalo presiahnuť 5 000 g na 200 g brusníc). Ak množstvo vody alebo cukru prekročí optimálnu hranicu, potom sa ukáže, že nápoj je buď príliš zriedený a nie príliš chutný, alebo príliš sladký a zdraviu škodlivý..

Výhody a škody z brusnicového džúsu

Brusnicový džús (recept z mrazených bobúľ je najpohodlnejší a nevyžaduje špeciálne kuchárske schopnosti) je veľkým prínosom pre ľudské telo a ovplyvňuje prácu rôznych orgánov a procesov. Vo vzťahu k niektorým skupinám ľudí však existujú kontraindikácie pre pitie nápoja.

Všeobecné vlastnosti a kontraindikácie

Brusnicový džús by sa mal piť za prítomnosti vírusových alebo infekčných chorôb. Obsahuje silné protizápalové vlastnosti. Nápoj pomáha posilňovať imunitný systém tela a dopĺňa ho užitočnými makro- a mikroelementmi.

Morse je užitočný pre prácu srdcových svalov a centrálneho nervového systému. Brusnica samotná reguluje tráviaci systém a optimalizuje metabolické procesy. Jednou z najúčinnejších vlastností nápoja je regulácia urogenitálneho systému. Veľké množstvo brusnicového džúsu sa odporúča piť pri cystitíde, rôznych opuchoch a iných podobných problémoch.

V ľudovom liečiteľstve sa odporúča používať ovocný nápoj, aby ste sa zbavili bolestivého pôsobenia antibiotík..

Brusnicový džús pomáha pri zubnom kaze a iných zubných chorobách. Brusnice obsahujú pomerne veľké množstvo vápniku, ktorý posilňuje zubnú sklovinu. Tento nápoj je jedným zo sekundárnych prostriedkov boja proti rakovinovým bunkám. Ovocný nápoj by sa však nemal piť na choroby spojené so srdcovými chorobami, spazmodickým tlakom.

Brusnicový džús je veľmi užitočný

Jeho použitie je kontraindikované pri pálení záhy, akútnom zápale žalúdka, diabetes mellitus atď. Ľuďom, ktorí majú zlú zrážanlivosť krvi, sa tiež neodporúča piť taký ovocný nápoj. V niektorých prípadoch je v tejto veci potrebná konzultácia s lekárom..

Počas tehotenstva

Pre tehotné ženy bude brusnicový džús veľmi užitočný, pretože nahrádza veľké množstvo vitamínov potrebných pre nenarodené dieťa. Embryo bude mať veľkú zásobu všetkých makroživín, ako aj silnú imunitu proti infekciám a vírusom. V tele matky nápoj normalizuje krvný tlak a zmierňuje opuchy v posledných mesiacoch tehotenstva.

Brusnicová šťava je užitočná aj počas tehotenstva.

Tehotným ženám by sa mali dávať výlučne ovocné nápoje, a nie samotné bobule, aby nedošlo k alergii. Je prísne zakázané používať brusnicový džús pre matky, ktoré trpia alergickými a chronickými ochoreniami rôznych častí tráviaceho traktu.

Ovocný nápoj obsahujúci malé množstvo medu bude užitočný pre nastávajúce matky. nápoj má upokojujúci účinok a močopudné vlastnosti.

Pri dojčení

Po narodení dieťaťa a počas jeho dojčenia môže matka zaviesť do svojej stravy brusnicový džús. Jeho veľa vitamínov pomáha telu zotaviť sa z pôrodu a pomáha mu dopĺňať živiny.

Tento nápoj nemôžete piť, ak sú brusnice alergické, čo je mimoriadne zriedkavé. S tým všetkým sú brusnice jednoducho potrebné pre čerstvú matku v prvých mesiacoch kŕmenia dieťaťa. Mlieko bude pochádzať z brusnicového džúsu, ktorý bude obsahovať ďalšie makroživiny. Používanie tohto mlieka prispeje k dobrému zdraviu dieťaťa..

Ovocné nápoje alebo čisté brusnice by ste nemali jesť príliš často. To môže negatívne ovplyvniť metabolické procesy matky a dieťaťa. Stačí raz alebo dvakrát denne.

Pre deti

Brusnice a ovocné nápoje môžu byť dieťaťu podávané, keď si zvykne na kašu a pyré, teda zhruba od šiestich mesiacov. Už polročné dieťa by malo dostať brusnicový džús na posilnenie imunitného systému a udržanie vitamínovej rovnováhy v tele.

Morse je obzvlášť užitočný pre deti

Ak má dieťa znateľný sklon k alergiám, potom by sa brusnicový džús nemal podávať, kým nemá jeden rok. Zdravé dieťa by tiež nemalo zneužívať ovocný nápoj. Môžete tiež dať dieťaťu zriedený ovocný nápoj, ktorý rastúcemu telu stále poskytne neoceniteľnú pomoc..

S cukrovkou a cystitídou

Brusnicový džús sa môže piť s cukrovkou 2. typu. Po vypití tohto nápoja u pacientov s týmto ochorením sa zlepšuje trávenie, klesá množstvo edémov a zápalových procesov. Tento výrobok tiež pomáha uľahčiť činnosť obličiek, čo je dôležité aj pri cukrovke 2. typu..

Brusnicový džús je perfektne kombinovaný s účinkom antibakteriálnych liekov a zlepšuje ich prácu vo vnútri tela. Tento produkt urýchľuje regeneráciu tkanív. Brusnicový džús sa považuje za jeden z najúčinnejších prostriedkov proti chorobám močového systému..

Môžete piť ovocný nápoj s cukrovkou

Pri cystitíde a iných podobných problémoch sa odporúča piť brusnicové džúsy a ovocné nápoje. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v nápoji zabraňujú usadzovaniu škodlivých baktérií na stenách močového mechúra, v dôsledku čoho počet mikróbov prudko klesá..

Morse tiež prispieva k úplnému zotaveniu tela po infekciách a doplňuje stratený prísun vitamínov a makroživín. Pôsobenie produktu začína takmer okamžite po konzumácii a trvá 12 hodín.

Ako správne variť brusnicový džús

Brusnicový džús (recept z mrazených bobúľ obsahuje nuansy, ktoré musia byť pripravené vopred) vyžaduje určité pravidlá.

Ak chcete zlepšiť kvalitu a chuť nápoja a zvýšiť produktivitu prípravy, môžete postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

  • pridajte do nápoja citrónovú šťavu, škoricu alebo iné prísady, ktoré vytvárajú priaznivú chuť a miernu arómu;
  • samotný ovocný nápoj je možné zmiešať so šípkovým nálevom. Priaznivý účinok bude ešte silnejší a účinnejší;
  • aby bola tekutina sladšia, pridajte viac cukru alebo medu;
  • pred procesom prípravy brusnicového džúsu by mali byť bobule rozmrazené alebo čerstvo opatrne spracované, aby ste sa neskôr nemuseli rozptyľovať;
  • podobne si musíte pripraviť jedlá a potrebné suroviny vopred.

Aj keď budete postupovať podľa týchto tipov, môžete získať brusnicový džús, ktorý sa líši od bežných náprotivkov..

Recepty z brusnicového džúsu

Nasledujúce recepty vám pomôžu rýchlo a efektívne pripraviť brusnicový džús.

Čerstvé bobule

Táto možnosť je klasická a najjednoduchšia. Proces varenia bude trvať 1 hodinu.

Požadované prísady:

  • brusnice - 150 g;
  • voda - 600-700 ml;
  • cukor - 2 lyžice.

Brusnicový džús vyrobený z čerstvých bobúľ

Krok za krokom recept:

  1. Spočiatku sú spracované bobule. Mali by sa umyť a vysušiť, potom jemne rozdrviť v mažiari a vytlačiť prebytočnú tekutinu cez gázu.
  2. Dajte bobuľovú hmotu do naberačky a asi do dvoch tretín ju zalejte vodou. Potom zapnite silný oheň a počkajte, kým zmes zovrie.
  3. Po uvarení obsahu naberačky znížte teplotu na minimum a nádobu na sporáku podržte ďalších 10 minút. V čase varu pridajte do tekutiny cukor a zmes premiešajte.
  4. Ďalej musíte vypnúť oheň a ovocný nápoj ochladiť. Potom nasleduje proces preťažovania cez cedník pokrytý gázou. Vďaka tomu v nádobe zostane čistá brusnicová šťava s optimálnym podielom cukru..

Pri tejto metóde nie sú brusnice podrobené silnému tepelnému ošetreniu, v dôsledku čoho sa zachováva väčšina ich vitamínov a minerálov..

Mrazené brusnice

Brusnicová šťava (recept z mrazených bobúľ je uvedený nižšie) sa ukazuje ako najužitočnejšia a najchutnejšia, pretože počas mrazenia si brusnice takmer úplne zachovávajú svoje zásoby vitamínov. Celý proces bude trvať 50 minút (tentokrát nezahŕňa predbežné zmrazenie bobúľ).

Brusnicový džús sa dá pripraviť z mrazených bobúľ

Požadované prísady:

  • brusnice - 450 g;
  • voda - 2 l;
  • cukor - 7 lyžíc (množstvo sa môže meniť).

Krok za krokom recept:

  1. Po predbežnom zmrazení musia byť bobule vložené do naberačky, aby nedošlo k narušeniu ich pevného a mrazivého stavu. Iba potom musíte nalejte naberačku na cukor a rozdrviť mrazené bobule, kým nevyjde šťava.
  2. Ďalej musíte výslednú hmotu naplniť vodou. Naberačku položte na stredný oheň. Je dôležité zahriať kvapalinu na mierny var (budú viditeľné malé bublinky). Nemôžete čakať na obvyklé varenie, inak bobule stratia svoje prospešné vlastnosti..
  3. Po dostatočnom zahriatí obsahu vedra možno nádobu vybrať zo sporáka. Budúci ovocný nápoj by mal mať čas na ochladenie (20 minút).
  4. Ďalej musíte ovocný nápoj opatrne precediť a dať mu trochu času na ochladenie (5 - 10 minút).

Počas prípravy nápoja týmto spôsobom nie sú bobule vystavené silným tepelným účinkom a zostávajú v stave bez nárazov (aj keď panvica horela). To znamená, že všetky užitočné látky sú konzervované a nestrácajú svoju kvalitu..

Bez cukru

Ak pripravujete brusnicový džús bez cukru, potom bude mať nápoj kyslú a ostrú chuť. Alebo je možné cukor nahradiť inými aromatickými výrobkami, ktoré dodajú špecifickú chuť (mäta, med, škorica atď.). Trvá to iba 40 minút.

Brusnicová šťava bez cukru

Požadované prísady:

  • brusnice - 500 g;
  • voda - 2l;
  • ďalšie prísady - 50-100 g (voliteľné).

Krok za krokom recept:

  1. Najskôr je potrebné pripraviť všetky prísady. Potom opatrne vložte bobule do sekačky a zapnite ju na 15 sekúnd. Môžete použiť mixér alebo maltu.
  2. Ďalej nalejte citrónovú šťavu (ak existuje) do sekačky a premiešajte ju. Mali by ste dostať viskózne, ale nie veľmi husté pyré. Potom musí byť zmes naliata do hrnca naplneného vodou..
  3. Musíte položiť panvicu na stredný oheň a udržiavať ju na nej asi 5 minút. Potom musíte nádobu zložiť zo sporáka a nechať ju pôsobiť 5 minút. na chladenie.
  4. Potom preceďte cez cedník. Do hotového ovocného nápoja môžete pridať med, mätu alebo iné ďalšie prísady.

Bez cukru bude brusnicový džús energeticky náročný. Bude to kyslé, ale veľmi užitočné a energeticky silné..

Bez varenia

Pri tejto metóde nie sú brusnice vôbec tepelne ošetrené, vďaka čomu si zachovajú plný prísun vitamínov a minerálov. Celý proces bude trvať 2 až 3 hodiny.

Brusnicový džús možno variť bez varu

Požadované prísady:

  • brusnice - 500 g;
  • cukor - 350 g;
  • voda - 1,5-2 l.

Krok za krokom recept:

  1. Najprv musia byť bobule starostlivo vytriedené a opláchnuté horúcou vodou, potom opláchnuté druhýkrát, ale studenou vodou.
  2. Potom musíte preniesť do kontajnera. Potom bobule rozdrvte a nalejte do nádoby 1 pohár vody. Potom by ste mali zmiešať zmes a preniesť ju na gázu, ktorá by mala byť zložená do niekoľkých vrstiev.
  3. Vytlačte šťavu a potom dvakrát opakujte kroky uvedené v bodoch 1 a 2. Potom pridajte zvyšnú vodu a dobre premiešajte tekutinu.

Výsledkom je brusnicový džús, ktorý obsahuje maximum užitočných látok..

Z brusníc a ríbezlí

Pridaním ríbezlí do ovocného nápoja sa pridáva veľa výživných a energeticky účinných látok. Bude to trvať od 1 hodiny do 1 hodiny a 30 minút.

Recept na ovocný nápoj z brusníc a ríbezlí

Požadované prísady:

  • brusnice - 250 g;
  • ríbezle - 200 g;
  • voda - 4 l;
  • cukor - 150-200 g.

Krok za krokom recept:

  1. Spočiatku by mali byť bobule spracované: umyte, vytriedte a preceďte tak, aby prebytočné tekuté sklo bolo.
  2. Pred začatím tepelného spracovania je potrebné vytlačiť šťavu z bobúľ. Nalejte ju do nádoby a vložte do chladničky..
  3. Premiestnite výlisky do hrnca a vložte ich na stredný oheň. Ihneď pridáme vodu a cukor. Potom priveďte tekutinu do varu a potom panvicu vyberte zo sporáka. Je dôležité nechať nádobu niekoľko minút vychladnúť..
  4. Potom zmes preceďte a pridajte do nej predtým vytlačenú šťavu. Morse musí byť dobre premiešaný. Nápoj je svieži a povzbudzujúci.

Ríbezle nezkazia chuť brusníc, ale iba dodajú ich vlastné arómy a vlastnosti, ktoré prispievajú k dobrému zdraviu tela.

Brusnica a čučoriedka

Čučoriedky dodávajú svoje vitamíny a ďalšie užitočné látky do zloženia brusnicového džúsu. Nápoj je ešte povzbudivejší ako v predchádzajúcich verziách. Varenie trvá 40 minút.

Dobrá kombinácia pre ovocné nápoje - brusnice a čučoriedky

Požadované prísady:

  • brusnice - 20 g;
  • čučoriedky - 1 lyžička;
  • voda - 180 g;
  • cukor - 10 g.

Krok za krokom recept:

  1. Najskôr musíte čučoriedky a brusnice poriadne umyť a potom ich prepasírovať cez sitko alebo gázu. Potom sa výsledná zmes musí premiestniť do hrnca..
  2. Vložte panvicu na stredný oheň, potom do nej ihneď nalejte vodu a cukor. Po asi 8 min. kvapalina začne vrieť, potom vypnite oheň a vyberte panvicu zo sporáka.
  3. Nádoba by mala vychladnúť po dobu 5 minút. Morse sa dá ešte trochu ochladiť, ale bude väčšinou hotový.

Čučoriedky dodajú nápoju sladkosť aj kyslosť. Brusnicový džús sa ukáže ako veľmi harmonický v chuti a prospešný v obsahu látky.

Z brusníc a jabĺk

Brusnicová šťava (recept vyrobený z mrazených bobúľ sa používa na výrobu ovocných nápojov s niektorými prísadami) - nápoj je trochu ostrý a kyslý. Jablko mu dodá sviežosť a sladkosť, vďaka čomu sa ovocný nápoj z polovice zmení na kompót. Celý proces bude trvať 50 minút.

Do brusnicového džúsu sa dajú pridať aj jablká

Požadované prísady:

  • brusnice - 200 g;
  • jablko - 2 ks.;
  • voda - 2 l;
  • cukor - 50 g.

Krok za krokom recept:

  1. Bobule musia byť dôkladne umyté a potreté cukrom. Jablká by mali byť zbavené jadra. Ďalej nakrájame jablká na plátky a dáme na bobuľovú hmotu.
  2. Potom celú zmes nalejte do hrnca a tam pridajte vodu. Vložte nádobu na stredný oheň.
  3. Po uvarení kvapaliny znížte teplotu na mierny a panvicu nechajte pôsobiť ďalších 30 minút. Ďalej vyberte panvicu zo sporáka.
  4. Jablkovú a brusnicovú šťavu precedíme a trochu ochladíme.

Touto metódou získate príjemný sladkastý ovocný nápoj obsahujúci množstvo užitočných bioelementov.

Brusnica s mätou

Mäta je príjemným doplnkom chuti brusnicového džúsu, vďaka čomu je jemná a povzbudzujúca. Varenie trvá 40 minút.

Mäta je skvelým doplnkom brusnicového džúsu

Požadované prísady:

  • brusnice - 150 g;
  • vetvička mäty - 1 ks;
  • voda - 3 l;
  • cukor - 70 g.

Krok za krokom recept:

  1. Tu je potrebné vopred prevariť vodu, ktorá obsahuje cukor a mätu. Potom umyte a rozdrvte brusnice až do stavu bobuľového pyré.
  2. Medzitým panvicu odstavíme z ohňa a necháme 20 minút vychladnúť..
  3. Do chladiacej vody musíte pridať brusnice a počkať, kým úplne nevychladne.
  4. Celú zmes preceďte na jemný a sladkokyslý ovocný nápoj..

Tu bobule nemusia byť varené s vodou, inak by brusnice stratili polovicu svojich prospešných vlastností..

Brusnica s vanilkou a klinčekmi

Vanilka s klinčekmi dodá klasickému receptu svoje špecifické arómy a vlastnosti. Trvá to 40 minút.

Nápoj z brusníc, vanilky a klinčekov

Požadované prísady:

  • brusnice - 700 g;
  • klinčeky - 2 ks.;
  • vanilka - 50 g;
  • cukor - 150-200 g;
  • voda - 3 l.

Krok za krokom recept:

  1. Najskôr musíte brusnice umyť a poriadne ich potrieť cukrom. Potom vytlačte šťavu.
  2. Potom musia byť bobule naliate do hrnca, do ktorého pridáme vodu a vanilku s klinčekmi. Zmes varíme na miernom až strednom ohni 5 minút..
  3. Vyberte pekáč. Bez toho, aby ste čakali na vychladnutie kvapaliny, môžete zmes okamžite precediť.

Varenie sa vykonáva na miernom ohni, aby sa látky obsiahnuté v brusniciach nerozkladali pod silným tepelným vplyvom.

Brusnica a brusnica

Brusnica má podobnú chuť ako brusnica, preto dodá nápoju viac kyslosti a zvýši jeho kvalitu a zdravotný stav. Varenie trvá 4 hodiny vrátane predzmrazenia bobúľ.

Brusnicový a brusnicový džús

Požadované prísady:

  • brusnice - 200 g;
  • čučoriedka - 200 g;
  • voda - 1,5 l;
  • cukor - 100 g.

Krok za krokom recept:

  1. Najprv musíte zmraziť bobule, potom ich dať do misy a nechať čas na rozmrazenie pri izbovej teplote. Po rozmrazení bobule je potrebné nakrájať mixérom. Mali by ste dostať viskóznu bobuľovú hmotu.
  2. Nalejte bobuľové pyré do hrnca a pridajte doň vodu a cukor. Potom musíte nádobu položiť na kachle a zapnúť stredný oheň.
  3. Po varení kvapaliny musí byť panvica udržiavaná v ohni ďalšie 3 minúty. Potom vyberte nádobu zo sporáka a nechajte ju 10 minút odstáť. na chladenie.
  4. Zmes preceďte a ovocný nápoj je hotový..

Do nápoja môžete pridať aj citrusové plátky.

Brusnica s medom

Tu med nahradí cukor a ovocný nápoj bude jemný a upokojujúci. Varenie trvá 1 hodinu 20 minút..

Med sa hodí k brusniciam

Požadované prísady:

  • brusnice - 200 g;
  • med - 3 lyžice. l;
  • voda - 1,5 l.

Krok za krokom recept:

  1. Brusnice umyjeme a pomelieme ich s medom. Šťava sa uvoľní a zmes bude vyzerať ako pyré..
  2. Nalejte pyré s vodou (asi 40 stupňov) a dôkladne premiešajte.
  3. Ďalej nádobu zakryte viečkom a počkajte, kým sa nenaplní budúci ovocný nápoj. Po 60 min. bude možné tekutinu precediť a naliať hotový ovocný nápoj do pohára.

Výhodou tejto možnosti je, že všetko sa varí bez tepelných účinkov, čo ničí bioelementy brusníc..

V multivarke

Varenie brusnicového džúsu v multivarke sa vyznačuje svojou jednoduchosťou a rýchlosťou. Samotné zariadenie urobí všetku ťažkú ​​prácu. Celý proces bude trvať 10 - 15 minút..

Brusnicový džús sa dá rozprávať v pomalom sporáku

Požadované prísady:

  • brusnice - 200 g;
  • cukor - 50 g;
  • voda - 1 l.

Krok za krokom recept:

  1. Najskôr musíte dať bobule na spodok multivarku, potom tam pridať vodu a cukor.
  2. Potom nádobu pevne uzavrite a zapnite režim „varenia“. Za 10 minút. brusnicový džús bude pripravený.

Varenie v pomalom sporáku je nielen ľahké, ale aj bezpečné pre samotné bobule. Brusnice nie sú vystavené chemickým a tepelným vplyvom prístroja.

Ako si vybrať brusnice pre ovocné nápoje

Brusnice, ako hlavný produkt tohto nápoja, by sa mali vyberať opatrne, inak sa ovocný nápoj môže ukázať ako príliš kyslý a veľmi nepríjemný. Nakúpte brusnice potrebu koncom septembra. Práve v tomto období je toto bobule na vrchole sviežosti. Ak chcete zistiť kvalitu samotného bobule, musíte ho hodiť na stôl.

Dobré bobule pružne odlietajú z povrchu. Ak sú brusnice pevné, potom sú čerstvé a plné šťavy. Na prípravu ovocných nápojov nepoužívajte brusnice s mäkkými plochami alebo priehlbinami v škrupine. Vždy kupujte mrazené brusnice.

Ako uchovávať brusnicový džús

Brusnicový džús skladujte v chladničke 24 hodín. Deň po príprave už nebude nápoj taký chutný a zdravý ako predtým. Brusnicová šťava je jedinečný nápoj, ktorý sa dá pripraviť na veľa spôsobov, a to ako z mrazených, tak z čerstvých bobúľ. Každý recept má svoje vlastné výhody a robí ovocný nápoj jedinečným.

Video o varení brusnicového džúsu

Recept na vynikajúci brusnicový džús:

Brusnicová šťava: recept z mrazených a čerstvých bobúľ

Je ťažké nájsť bobuľu zdravšiu ako brusnicu. Obsahuje toľko vitamínov a stopových prvkov, že prekonáva všetky rekordy pozitívneho účinku na ľudský organizmus. Takýto nápoj je obzvlášť užitočný počas obdobia prechladnutia, keď je veľmi dôležité podporovať telo a nie je dostatok vitamínov z vonkajšieho prostredia. Mnohé gazdinky idú na trik - zmrazia bobule a v zime pripravujú neskutočne zdravý morsik. Dnes sa pozrieme na to, ako variť brusnicový džús, recept z mrazených bobúľ je vhodný pre akékoľvek ročné obdobie a nezávisí od sezóny.

Odporúčania na varenie

Brusnice sú známe svojím rekordným obsahom vitamínu C, v tomto kritériu sú dokonca pred citrónmi a pomarančmi. Okrem toho táto nádherná bobuľa obsahuje všetky vitamíny skupiny B, vápnik, železo, sodík a oveľa viac. To je nielen veľké plus, ale aj malá nevýhoda, pretože po tepelnom spracovaní môžu užitočné látky stratiť svoje vlastnosti. V tejto súvislosti by sa k príprave brusnicového džúsu malo pristupovať s väčšou zodpovednosťou..

Než sa pustíme do práce, pozývame vás, aby ste si prečítali niekoľko tipov na prípravu zdravého nápoja. Pomôžu vám získať ovocné nápoje vyvážené chuťou a vitamínovým zložením..

  1. Je dôležité dodržiavať správne proporcie v čase prípravy. Na získanie ovocného nápoja s bohatou chuťou je potrebné, aby brusnicový džús obsahoval najmenej 30% z celkového objemu nápoja.
  2. Ak máte radšej sladký ovocný nápoj a plánujete doň pridať med, urobte to po uvarení. Nápoj by mal mať izbovú teplotu, aby sa med dokonale rozpustil a nestratil svoje prospešné vlastnosti.
  3. Mrazené bobule musíte pred varením rozmraziť. Je dôležité, aby bol proces čo najprirodzenejší. V ideálnom prípade musia byť bobule najskôr premiestnené z mrazničky do chladničky a po 5-6 hodinách odtiaľ odstránené na ďalšie rozmrazovanie pri izbovej teplote..
  4. Ak chcete získať originálnu chuť, môžete do ovocného nápoja v čase varenia pridať bylinky a ďalšie komponenty. Napríklad mäta, citrón alebo škorica.
  5. Je dôležité starostlivo sledovať kvalitu použitých surovín. Poškvrnené bobule nie sú vôbec vhodné na ovocné nápoje. Taktiež, ak brusnice po rozmrazení dlho čakali v krídlach, je lepšie opustiť túto myšlienku. Kyslé bobule len pokazia dojem a neprinesú žiadny úžitok.

Ako vidíte, odporúčaní nie je veľa. Napriek tomu by ste ich nemali ignorovať a potom sa zaručene stane výsledkom chutný a zdravý brusnicový džús..

Brusnicová šťava: recepty z mrazených bobúľ

Existuje pomerne veľa receptov na brusnicový džús. Ako už bolo spomenuté vyššie, do nápoja môžete pridať rôzne ovocie a korenie, ktoré mení chuť a robí ovocný nápoj jedinečným. Dávame vám do pozornosti najúspešnejšie, podľa nášho názoru, spôsoby výroby zdravého morsiku.

Brusnicový džús bez tepelnej úpravy

Mnohé z nich sú kategoricky proti vareniu a všeobecne rozmrazovaniu bobúľ. A majú pravdu, koniec koncov, po rozmrazení a následnom varení brusníc takmer všetky užitočné látky prestanú byť. Maximálna výhoda zostane zachovaná, iba ak je rýchlo a hlboko zmrazená a skladovaná vo vákuu.

Ak chcete pripraviť nápoj s maximálnymi prínosmi pre vaše telo, pripravte si ho podľa tohto receptu.

  1. Zmrazte mrazené bobule v mixéri.
  2. Výslednú hmotu vložte do nádoby s vodou pri izbovej teplote a dôkladne premiešajte.
  3. Pre väčšie zdravie pridajte cukor alebo med.
  4. Nápoj nechajte jednu hodinu, potom ho dôkladne premiešajte.

Na tomto mieste je najjednoduchší a najužitočnejší brusnicový džús (recept z mrazených bobúľ) pripravený na použitie. Mimochodom, ten istý nápoj je možné pripraviť aj počas zberovej sezóny čerstvých bobúľ..

Klasický recept

Tento recept je najbežnejší. Neobsahuje prísady a ďalšie zložky. Všetko je jednoduché a vkusné.

  • cukor - 6 lyžíc. l;
  • mrazené brusnice - 200 gr.;
  • voda - 2 l.

Množstvo cukru, ak je to žiaduce, je možné znížiť alebo úplne nahradiť medom. Ale v tomto prípade musí byť sladkosť pridaná po ochladení ovocného nápoja..

Na varenie počkáme, kým sa bobule úplne neroztopí, a opláchneme ju pod tečúcou vodou. Cedník je perfektný, bobule sa v ňom nebudú drobiť. Počkajte, až voda z bobúľ odtečie a roztlačte ich. Môžete ich zomlieť v mixéri. Potom musí byť výsledná hmota filtrovaná cez tenkú látku a vytlačená zo šťavy. Takže sú odstránené všetky nepotrebné zložky, semená a šupky bobúľ a ovocný nápoj sa ukáže bez nečistôt. Šťavu môžete tiež oddeliť pomocou odšťavovača, ak existuje. V takom prípade, akonáhle sú bobule odoslané k nej.

Šťavu nalejte do sklenenej nádoby, koláč zalejte vodou a priveďte k varu. Nie je potrebné dlho variť, stačí na to jedna minúta. Ihneď po uvarení pridáme cukor a dôkladne ho miešame, kým sa úplne nerozpustí. Vývar odstavíme zo sporáka a necháme pol hodiny lúhovať. Keď je vývar ochladený, musí byť filtrovaný a spojený so šťavou..

Brusnicový džús so šípkami

Ďalším rovnako užitočným bobuľom sú šípky. Sústreďuje sa v ňom nemenej výhoda, ktorá môže podporovať telo v období jeho oslabenia. Výhody takejto únie sú preto dvojnásobné.

  • brusnice - 500 gr.;
  • šípka - 100 gr.;
  • cukor - 6 lyžíc. l;
  • voda - 2 l.

Cukor je rovnaký. Ak ho nebudete jesť, môžete ho pokojne vylúčiť zo zloženia a potom pridať med pre sladkosť. Podľa receptúry sa brusnicová šťava z mrazených bobúľ a šípok získava so špeciálnym odtieňom chuti, ktorý osloví mnohých.

  1. Najprv musíte pripraviť šípky. Ak sú brusnice zmrazené, šípky sa zvyčajne sušia. Plody musia byť dôkladne opláchnuté a vložené do termosky, naplnené litrom vriacej vody. Termoska sa nechá deň.
  2. Brusnice a pyré rozmrazte. Šťavu vytlačíme do poslednej kvapky.
  3. Koláč zalejeme litrom vody a privedieme k varu, pridáme cukor, miešame až do úplného rozpustenia a odstavíme z ohňa.
  4. Počkáme asi hodinu, kým kompót vychladne a vylúhuje sa a prefiltruje.
  5. Šípkový nálev prefiltrujeme a spojíme všetky tri tekutiny: nálev, vývar a brusnicový džús.

Dlhý koláč na varenie nestojí za to. Jednoducho privedieme k varu a rozpustíme cukor. Spravidla nie dlhšie ako minútu, aby sa čo najviac zachovali živiny. Je tiež potrebné miešať kvapaliny pri teplotách nepresahujúcich izbovú teplotu, aby sa nestratili výhody džúsu..

Zoznam receptov môže pokračovať ešte dlho. Do brusníc môžete pridať citrón, ktorý prezradí nielen jedinečnú chuť, ale aj arómu. Vynikajúca kombinácia dá brusnicový džús s pomarančom a škoricou, zázvor bude tiež skvelým doplnkom. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú brusnicový džús s mrkvovým džúsom. Pri správnej fantázii môže každá žena v domácnosti vymyslieť svoj vlastný jedinečný recept zmiešaním surovín, ktoré majú domácnosti rady.

Teraz viete, ako pripraviť brusnicový džús: recept z mrazených bobúľ. Okrem neuveriteľných výhod existujú určité kontraindikácie. Nemôžete ho piť pri problémoch s gastrointestinálnym traktom a pre tehotné ženy v prvom trimestri. Ten sa v tejto veci môže poradiť s lekárom..

Brusnicový džús: 2 recepty

Málokto má rád brusnice v prírodnej podobe. Ale ak si z toho urobíte drink, potom budú spokojní všetci, dospelí aj deti. Keďže bobule má kyslú chuť, ovocnému nápoju dodá príjemnú kyslosť. Takýto nápoj je obzvlášť dobrý v letných horúčavách - dokonale uhasí smäd, dodáva silu a energiu a tonizuje.

Na rozdiel od džúsov a nápojov zakúpených v obchode je domáca brusnicová šťava veľmi užitočná, pretože bobule si zachováva väčšinu vitamínov aj po uvarení. Preto je ideálny pre deti všetkých vekových skupín.

Môžete si pripraviť ovocný nápoj z čerstvých a mrazených bobúľ - nie je medzi nimi veľký rozdiel. V našom výbere podrobných receptov s fotografiami sa dozviete, ako to urobiť správne z rôznych druhov brusníc a ako dlho trvá príprava nápoja, aby sa zachovali všetky živiny..

Brusnicová šťava z mrazených bobúľ s pomarančom

Čo potrebujeme:

  • brusnice - 300 g;
  • voda - 1 l;
  • oranžová - 0,5 ks.;
  • cukor - podľa chuti.

Množstvo: 4 porcie.

Čas prípravy: 5 min.

Čas varenia: 10 minút.

Ako pripraviť brusnicový džús

  1. Brusnice sa veľmi rýchlo rozmrazujú, takže ich môžete 10 minút pred varením vytiahnuť z mrazničky. Vyberám z mrazničky. Ak je to potrebné, bobule roztriedime, odstránime pokazené.
  2. Brusnice pomelieme na akýkoľvek spôsob. Ostrým nožom sme to nakrájali nadrobno. Môžete použiť zemiakovú drvinu alebo bobule rozdrviť v mixéri. Výslednú hmotu prefiltrujeme cez sitko a gázu. Nalejte šťavu do samostatného pohára a zvyšok bobúľ preložte do hrnca. Naplňte vodou.
  3. Dva plátky pomaranča (spolu so šupkou) ponorte do hrnca s brusnicami. Obsah nádoby privedieme k varu, varíme 2 minúty. Po tom vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou. Nápoj necháme vychladnúť. Oranžová kôra dodáva miernu horkosť. Ak to nie je podľa vášho vkusu, môžete citrusy olúpať a použiť iba dužinu.
  4. Chladený nápoj prefiltrujte. Pridajte do nej predtým vytlačenú šťavu. Ovocný nápoj sa ukáže hustý a pripomína konzistenciu pyré. V tejto fáze je nápoj kyslý, preto doň pridáme 2 lyžice cukru (môžete toho urobiť viac, zamerajte sa na svoju chuť), premiešajte.

Osviežujúci, aromatický ovocný nápoj je pripravený. V horúcom letnom dni vám takýto nápoj dokonale uhasí smäd. Ovocný nápoj sa uchováva v chladničke asi 3-4 dni.

Brusnicový džús s jablkom

Zloženie:

  • brusnice - 300 g;
  • jablká - 3 ks.;
  • med - 2 lyžice;
  • škorica - 2 tyčinky;
  • voda - 1 l.

Množstvo: 4 porcie.

Čas prípravy: 5 min.

Čas varenia: 10 minút.

Ako pripraviť jablkový brusnicový džús

  1. Triedime brusnice. Odstránime zlé bobule, aby nám nepokazili celú chuť ovocného nápoja. Brusnice dobre umyjeme pod tečúcou vodou.
  2. Vráťte ho späť na sito, aby ste vypustili vodu.
  3. Bobule dierujeme mixérom a získame veľmi hustý džús, takmer pyré.
  4. Opláchnite jablká, odstráňte jadro. Plody nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
  5. Vložte jablká do hrnca, naplňte ovocie vodou, pošlite ich do ohňa.
  6. Obsah panvice privedieme do varu, povaríme ešte niekoľko minút a vypneme oheň.
  7. Škoricové tyčinky ihneď ponorte do panvice a vylejte predtým pripravenú brusnicovú šťavu. Nádobu s ovocným nápojom zakryte viečkom, nechajte ju vychladnúť.

Podľa chuti pridajte med do chladeného ovocného nápoja. Pár kociek ľadu urobí nápoj tonizujúcim a osviežujúcim.

Autor receptu: Tatiana S.

Uložte recept do kuchárskej knihy 0



Nasledujúci Článok
Prehľad charakteristík a typov liečby kalikektázie