Brusnica


Toto je názov rastliny z čeľade brusnicových a jej plodov..

Brusnica je vždyzelený, ker s tenkými a krátkymi výhonkami. Dĺžka výhonkov je v priemere asi 30 cm, bobule divých brusníc sú červené, guľovité, s priemerom 8 - 12 mm. Niektoré špeciálne vyšľachtené odrody majú bobule až do priemeru 2 cm. Brusnice kvitnú v júni, zber bobúľ sa začína v septembri a pokračuje počas celej jesene. Bobule plantáže dozrievajú o 1-2 týždne skôr ako divé. Brusnice sa dajú ľahko skladovať až do jari.

Brusnice sa konzumujú čerstvé i mrazené, namočené alebo sušené, pripravujú sa z nich džúsy, ovocné nápoje, želé, konzervy, želé, koktaily a brusnicový kvas, alebo sa pridávajú do šalátov, koláčov a iných jedál..

Brusnica, ktorá rastie v mnohých krajinách, ak to podmienky dovoľujú, miluje močaristú lesnú pôdu, močiare ostrice-sphagnum, tundru a machy. Iba v Karélii je asi 22 odrôd brusníc, medzi ktorými sú veľkoplodé odrody s bobuľami do priemeru 2 cm.

Dnes sa brusnice dajú nájsť v celom Rusku vrátane Ďalekého východu. Ukrajina, väčšina Európy, sever USA, Kanada a Aljaška sú bohaté na brusnice. Američania považujú Severnú Ameriku za rodisko brusníc. Indovia z Delaware verili, že bobule rástli na zemi, kde sa prelievala krv vojakov, ktorí zahynuli v bitke s obrami..

Obsah kalórií v brusniciach

Nízkokalorický výrobok, ktorého 100 g obsahuje iba 26 kcal. Energetická hodnota sušených brusníc je 308 kcal na 100 g výrobku. Nadmerná konzumácia brusníc v tejto forme môže viesť k obezite.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Bielkoviny, grTuk, grSacharidy, grPopol, grVoda, grKalorický obsah, kcal
0,50,23.70,38926

Užitočné vlastnosti brusníc

Brusnice obsahujú kompletnú zbierku živín spoločných pre všetky bobule. Brusnice sú bohaté na cukry, organické kyseliny, pektíny a vitamíny. Bobule obsahujú kyselinu citrónovú, benzoovú, ursolovú, cinchonovú, chlorogénnu, jablčnú, oleanderovú, jantárovú a šťaveľovú, pomerne veľké (v porovnaní s ostatnými bobuľami) množstvo pektínov.

Vitamínovú časť brusníc tvoria vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylochinón) a vysoký obsah vitamínu C, ktorého množstvo v brusniciach je porovnateľné s citrónmi, pomarančmi, grapefruitmi a záhradnými jahodami.

Brusnice sú bohaté na antokyány, fenolové kyseliny, leukoantocyaníny, katechíny, betaín, makro a mikroelementy. Brusnice majú veľmi vysoký obsah draslíka, o niečo menej fosforu a vápnika. Stačí železo, mangán, meď a molybdén. Okrem toho obsahuje bór, kobalt, cín, jód, nikel, striebro, chróm, titán, zinok a ďalšie stopové prvky..

Jesť brusnice zlepšuje chuť do jedla a trávenie. Zvyšuje sa produkcia žalúdočnej a pankreatickej šťavy a šťavy. To vedie k liečbe gastritídy s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, ako aj k zápalu pankreasu. Brusnice majú tiež diuretický a baktericídny účinok a sú užitočné pri pyelonefritíde.

Brusnice majú schopnosť chrániť urogenitálny systém pred infekciami. Brusnice obsahujú proantokyanidínové zložky, ktoré zabraňujú množeniu baktérií v bunkách urogenitálneho systému.

Brusnica obsahuje veľa antioxidantov a má protirakovinové a protizápalové vlastnosti.

Vedci čoraz viac trvajú na tom, že brusnice by mali byť nevyhnutnou súčasťou prevencie rakoviny. Predpokladá sa, že bobuľová šťava tým, že sa viaže na dva enzýmy ľudského tela, ktoré spôsobujú tvorbu rakovinových buniek, aktívne pôsobí proti ich tvorbe a šíreniu. Brusnice navyše obsahujú látky, ktoré ochranou DNA bránia rastu buniek rakoviny hrubého čreva alebo prostaty. Existujú náznaky, že kvercetín sa nachádza v zázračnom bobule - produkte, ktorý pomáha predchádzať rakovine prsníka a hrubého čreva..

Brusnice obsahujú silné fenolové antioxidanty, ako sú antokyany, ktoré poskytujú liečivé vlastnosti. Fenolové antioxidanty tiež zvyšujú „dobrú“ hladinu cholesterolu a znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu, čo znižuje potenciálne riziko aterosklerózy. Resveratrol, ktorý sa nachádza prirodzene v brusniciach, má protinádorové vlastnosti. Resveratrol inhibuje množenie nádorových buniek.

Štúdie už preukázali, ako brusnica znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe povlakov v cievach a tvorbe krvných zrazenín, chráni mozgové cievy pred mozgovými príhodami. Brusnica tlmí bolesti hlavy, znižuje obsah protrombínu v krvi, zvyšuje pružnosť a pevnosť stien krvných kapilár. Brusnice sú užitočné pre pacientov s vysokým krvným tlakom, nedostatkom hypoxie a vitamínu C. Dokonca aj stlačenie po príprave brusnicového džúsu obsahuje až 6% kyseliny ursolovej, čo prispieva k rozšíreniu srdcových ciev..

Brusnica má osviežujúce a tonizujúce vlastnosti, zlepšuje činnosť žalúdka a čriev. Brusnicové nápoje majú antipyretický účinok a dobre tlmia smäd, preto sa odporúčajú používať pri chrípke a vysokých teplotách.

Štúdie Institute of Food Technology (USA) preukázali aktivitu brusníc proti salmanelám, E. coli atď. Vedci pridali brusnicový koncentrát do surového mletého hovädzieho mäsa, ktoré už bolo kontaminované baktériami, ktoré bežne spôsobujú otravu jedlom. Po štúdiu mletého mäsa o niekoľko dní vedci zistili, že vďaka brusnicovému koncentrátu v mäse sa počet patogénnych baktérií výrazne znížil..

Vedci sa domnievajú, že antimikrobiálny účinok brusníc má všetky šance stať sa v budúcnosti prirodzeným a efektívnym nástrojom na kontrolu obsahu patogénov v potravinách a na znižovanie chorôb..

Ovocný nápoj a brusnicový sirup sa používajú ako liek proti horúčke, pri nedostatku vitamínov, zápalových ochoreniach, na zníženie horúčky a na potlačenie smädu. Pri liečbe chorôb dýchacích ciest, reumy, bolesti v krku je dobré jesť brusnice s medom.

Brusnicová šťava má antipyretické, baktericídne vlastnosti, tlmí smäd, čistí rany a popáleniny a urýchľuje ich hojenie, lieči kašeľ. Proantokyanidíny obsiahnuté v brusniciach zabraňujú rozvoju chorôb ďasien a zubnému kazu. Brusnicová šťava znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko genitourinárnych infekcií a zvyšuje účinnosť antibiotík, ak sa užívajú spolu. Srdcové a onkologické choroby, liečba gastritídy, stimulácia pankreasu, zvýšená fyzická a mozgová aktivita - to sú všetko prospešné vlastnosti brusníc..

Brusnicový džús sa zapíja medom (podľa chuti, 1 - 2 čajové lyžičky na pohár), 1/2 šálky kašľa, bolesti hrdla, prechladnutia, akútnych respiračných ochorení za 15 - 20 minút. pred jedlom. Zmiešajte brusnicový džús s cviklovým džúsom (1: 1) a pite 1/4 šálky trikrát denne, ak trpíte na zápal žalúdka s nízkou kyslosťou, kolitídu so zápchou, s cievnymi kŕčmi, hypertenziu, bolesť hrdla, chrípku, aterosklerózu, obezitu, tromboflebitídu.

Jeden alebo dva poháre prírodnej brusnicovej šťavy, vypité každý deň, pomôžu predchádzať urogenitálnym infekciám. Brusnicový džús navyše pomôže zvýšiť „dobrý“ cholesterol a znížiť „zlý“ cholesterol. A ak pridáte lyžičku medu do pohára brusnicového džúsu, získate úžasný liek proti kašľu, ktorý pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest..

Liečivými surovinami v ľudovom liečiteľstve sú nielen plody, ale aj listy. Brusnice sa skladujú ako zdroj vitamínu C. Musí sa však zbierať na jeseň pred mrazom, pretože zmrazenie vedie k zničeniu kyseliny askorbovej..

Brusnicový džem a brusnicový džús sú obzvlášť prospešné počas zimy a jari. Výrobky z brusníc sú vynikajúcim prostriedkom na zvýšenie imunity a tiež zabraňujú výskytu nedostatku vitamínov..

Brusnice: zdravotné výhody, použitie a podrobné recepty

Brusnice sú vždyzelený ker, ktorého plody rastliny sú cenným zdrojom krásy, mladosti a pohody. Pokúsme sa v článku zistiť všetky výhody brusníc, dozvedieť sa o výhodách a škodlivých účinkoch na zdravie, kontraindikáciách, použití a receptoch na udržanie zdravia.

Brusnice: vlastnosti produktu

Rastlina patrí do čeľade vresovcovité. Tento vždyzelený ker rastie v lesoch Severnej Ameriky a Eurázie, hlavne v močiaroch. Stonky rastlín môžu byť vodorovne až dva metre. Listy rastliny sú jasne zelené, oválneho tvaru, kvety sú ružovkasté a snehovo biele. Bobule rastliny majú jasnú šarlátovú lesklú farbu. Brusnicová dužina je bohatá na semená a pevná. Vo forme sú to podlhovasté plody. Má mierne koláčovú, horkastú chuť..

História a použitie

Odpradávna sa brusnice klasifikovali ako výrobky, ktoré sú schopné prirodzene naplniť zdravie a omladiť telo..

Nie je náhoda, že ho naši predkovia používali nielen v jedle, ale aj na prípravu kozmetiky. A to nie je prekvapujúce: výrobok má množstvo priaznivých vlastností pre pokožku. Napríklad antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Domorodí obyvatelia Ameriky si navyše zbierali bobule a používali ich na liečbu infekcií dýchacích ciest a močových ciest..

Brusnicové výživové vlastnosti

Šťava z bobúľ má antioxidačné vlastnosti vďaka prítomnosti prospešných zložiek, ako sú flavonoidy, polyfenoly a triesloviny. Bobule obsahujú množstvo účinných látok, ktoré sú dôležité v boji proti rôznym chorobám bakteriálneho pôvodu.

Produkt sa tiež odporúča ako antioxidant, ktorý dokáže neutralizovať pôsobenie voľných radikálov a spomaliť starnutie..

Brusnice sa skladajú z nasledujúcich prospešných zložiek:

  • Minerálne soli (fosfor, draslík, železo, horčík, selén, sodík, meď, zinok).
  • Vlákno.
  • Aminokyseliny (antokyanín, cystín, beta-karotén, luteín, lyzín, arginín)
  • Voda (84%).
  • Vitamíny vrátane vitamínov C, K, J, A.
  • Ostatné zložky (kyselina glutámová, asparágová, ferulová)

Liečivé použitie

Tí, ktorí si chcú zlepšiť svoje zdravie a imunitu, by do svojej stravy mali určite zahrnúť brusnice..

Tu je len niekoľko dôvodov, prečo to dnes urobiť:

Brusnica sa odporúča na prevenciu rakoviny. Plody obsahujú veľké množstvo proantokyanidínov, zložiek, ktoré môžu spomaliť rast rakovinových buniek, tento výrobok môže niekoľkokrát znížiť riziko vzniku rakoviny..

Liečivé vlastnosti pre zuby. Šťava je veľmi užitočná pre ústnu dutinu a zubnú sklovinu. Proantokyanidy v ovocí pomáhajú predchádzať množeniu nebezpečných mikroorganizmov a baktérií. Ale aby bola brusnicová šťava ešte užitočnejšia, je najlepšie kúpiť si prírodný produkt bez prísad, aróm a farbív. Najlepšou možnosťou je pripraviť si nápoj doma pomocou mixéra alebo odšťavovača..

Z cystitídy. Plody sa odporúčajú pri infekciách močových ciest. Bobule obsahujú proantokyanidy, ktoré pomáhajú blokovať pôsobenie baktérií na močový mechúr. Pitie pohára džúsu denne teda spomalí reprodukciu nebezpečných mikroorganizmov. Brusnice sa konzumujú v prírodnej forme aj vo forme doplnkov predávaných v lekárni.

Pomáha pri chudnutí. V porovnaní s inými džúsmi a ovocnými nápojmi z bobúľ možno brusnicovú šťavu nazvať stopercentne diétnou, pretože obsahuje malé množstvo cukrov. Stačí, ak vypijete jeden pohár brusnicového džúsu denne, aby ste telu dodali prísun prospešných zložiek, vitamínov a antioxidantov.

Pomáha pri trávení. Bobuľa je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha pri trávení potravy. Aby ste predišli zápche a iným žalúdočným problémom, stačí vypiť jeden pohár kokteilu denne. Do nápoja môžete pridať aj jablká a zázvor. V takom prípade sa nápoj stane ešte silnejším, čo sa týka množstva vitamínov a mikroelementov..

Posilňuje imunitný systém. Kvôli prítomnosti polyfenolov, vitamínu C a antioxidantov sa brusnice odporúčajú v zime a na jeseň. Prospešné zložky pomáhajú posilňovať imunitu človeka. Stačí, keď vypijete dva poháre brusnicového džúsu denne, aby ste neprechladli chrípkou alebo prechladli..

Výhody pre obličky. Odborníci na výživu odporúčajú bobuľové ovocie pri pyelonefritíde, cystitíde a ochoreniach močových ciest.

Výhody počas tehotenstva. Brusnice sa odporúčajú konzumovať, keď existuje riziko predčasného pôrodu. Predtým, ako budete jesť bobule, musíte sa poradiť so svojím lekárom..

Výhody pre choroby srdca a krvných ciev. Favonoidy obsiahnuté v bobuliach pomáhajú stimulovať produkciu „dobrého“ cholesterolu a znižujú riziko nebezpečných srdcových chorôb, aterosklerózy.

Kontraindikácie

Použitie brusníc nevedie k žiadnemu vedľajšiemu účinku. Ľudia so žalúdočnými problémami by si však mali dávať pozor, aby nekonzumovali príliš veľa jedla, pretože to môže viesť k hnačkám a gastrointestinálnym ťažkostiam..

Odporúča sa prijať od 60 do 90 gramov denne.

Použitie na varenie

Používa sa hlavne na výrobu džemov, džúsov, džemov, konzervovaných potravín, ako aj na prípravu šalátov a slaných jedál z morských plodov..

Na jeho použitie v rôznych variáciách stačí preukázať fantáziu a vynaliezavosť. Používa sa na výrobu koktailov, omáčok, morčacích a bravčových mäsa s príchuťou. Jedným slovom, produkt je nielen užitočný, ale aj mnohostranný.

Tu je iba niekoľko možností použitia produktu vo výžive:

  • Pite 100% džús.
  • Jesť v naturáliách, ako občerstvenie na obed alebo popoludňajší čaj.
  • Brusnice sa hodia k mäsu (bravčové, kuracie a morčacie), ako aj k rybím pochúťkam a morským plodom.
  • Pripravte si ovocný nápoj z čerstvých a mrazených brusníc.
  • Pridajte ovocie do suchých a raňajkových cereálií.
  • Pripravte si muffiny alebo sušienky a pridajte ovsené vločky.

Napriek obľúbenosti produktu málokto vie, ako správne jesť brusnice. Stojí za zmienku, že lekári odporúčajú jesť malú hrsť bobúľ pred spaním. Práve v tomto období dňa sa prejavuje celá škála pozitívnych vlastností bobúľ pre ľudský organizmus. Je tiež užitočné použiť sušené brusnice, pretože je v nich koncentrovaných veľa užitočných zložiek, vitamínov a mikroelementov. Hlavnou výhodou tohto produktu je, že bobule obsahujú veľké množstvo protizápalových prvkov, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Odstraňujú toxíny, toxíny a škodlivé látky. Poškodenie produktu je vylúčené.

Posilňujúci ovocný nápoj z brusníc a brusníc

Tento nápoj pomôže posilniť imunitný systém, zvýšiť odolnosť tela voči chorobám. Šťava tiež naplní telo vitamínmi, pretože obsahuje mnohonásobne viac kyseliny askorbovej ako citróny. Preto sú zdravotné výhody brusnicového džúsu z brusníc neoceniteľné pre malé deti aj dospelých..

Napriek výhodám tohto nápoja sa stále odporúča dodržiavať dávku a nekonzumovať nápoj príliš často, pretože môže dôjsť k poškodeniu zubnej skloviny a zvýšeniu kyslosti žalúdka. Mali by ste byť tiež opatrní pri ľuďoch, ktorí majú vred alebo zápal žalúdka.

Výrobky potrebné na prípravu ovocných nápojov:

  • Tri litre vody.
  • 500 gramov bobúľ.
  • 300 gramov čučoriedok.
  • Šesť jabĺk.
  1. Naplňte hrniec vodou a priveďte k varu.
  2. Opláchnite dobre brusnicami a brusnicami. Odstráňte všetky konáre a drobné ovocie.
  3. Opláchnite a nastrúhajte jablká.
  4. Vložte jablká do vriacej vody a povarte ich päť minút.
  5. Hodíme doň brusnice a brusnice a rovnako dlho ich povaríme.
  6. Na konci pridáme cukor a varíme, kým sa nerozpustí.
  7. Odstavíme zo sporáka a kompót necháme pol hodiny lúhovať.
  8. Možno naliať do fazetových pohárov, ako v detstve.

Brusnice v kozmeteológii

Bobule možno nazvať hlavným pomocníkom pomáhajúcim udržiavať krásu a mladosť. V kozmeteológii sa používajú na výrobu balzamov, masiek, sér, mydiel a liekov proti starnutiu..

Výhody a výhody aplikované na pokožku a vlasy sa prejavujú v jeho osviežujúcich, zvlhčujúcich a zjemňujúcich vlastnostiach..

Výťažky z bobúľ pomáhajú účinne bojovať proti oxidačným procesom a agresívnemu prostrediu. Preto je najčastejšie obsiahnutý v maskách na udržanie pružnosti pokožky a mladosti..

Olej možno nazvať hlavným všeliekom na zachovanie mladosti vlasov, pretože pomáha posilňovať, chrániť a obnovovať samotné končeky a vlasové korienky..

Užitočné masky sú vyrobené z bobúľ a navyše masáž.

Z brusníc je známych niekoľko receptov. A doma sa dajú pripraviť jednoducho a rýchlo.

Čistiaca maska

Táto kozmetika pomôže zanechať pokožku hladkú a prekvapivo hebkú po dlhú dobu..

Ak chcete pripraviť nádherné masky, budete potrebovať výrobky:

  • Pol pohára bobúľ.
  • Brusnicový džús - pol pohára.
  • Pol lyžičky. bentonitový íl (dostať v lekárňach a obchodoch so zdravou výživou)
  • Lyžička prírodného gréckeho jogurtu.
  • Jeden čl. l. prírodný med.
  1. Všetko premiešajte s medom a hlinou.
  2. Pridajte zvyšok prísad.
  3. Naneste kompozíciu na čistú pokožku a nechajte pôsobiť pätnásť minút.
  4. Umyte studenou vodou a naneste hydratačný krém.

Balzam na pery

  • 50 gramov čerstvých brusníc.
  • Jedna polievková lyžica olúpaných a mletých mandlí.
  • Jedna lyžička. prírodný med.
  • Kapsuly vitamínu E - dva kusy.
  1. Všetko poriadne premiešajte.
  2. Zmes zahrievajte v mikrovlnnej rúre alebo na miernom ohni na sporáku, kým zmes nevykypí.
  3. Odstavíme z ohňa a celú zmes premiešame kovovou lyžičkou.
  4. Nechajte vychladnúť a päť minút zametajte.
  5. Precedíme cez sitko a zmes preložíme do nádoby. Používajte ako balzam a užívajte si výhody produktu prírodnej krásy!

Tento brusnicový balzam na pery pomôže obnoviť popraskanú pokožku pier na jeseň av zime..

Balzamová maska ​​na vlasy

Je užitočné naniesť balzam na farebné pramene. Vlasy budú následne lesklé, elastické a hodvábne. Vyskúšajte recept na túto brusnicovú kozmetiku uvedený nižšie.

Pre kozmetický výrobok budete potrebovať výrobky:

  • Pol pohára mrkvy.
  • Citrónová šťava - dve polievkové lyžice l.
  • Pol pohára čerstvých brusníc, zemiaková kaša.
  1. Pripravte si mrkvové pyré vo vhodnej nádobe. Primiešajte ju so šťavou a brusnicami.
  2. Rovnomerne nanášajte na suché, čisté vlasy.
  3. Na hlavu si nasaďte sprchovú čiapku. Produkt udržiavajte na vlasoch 15 minút. Potom zmyte teplou vodou.

Po zvážení jedinečných a veľmi užitočných vlastností brusníc môžeme konštatovať, že tento výrobok by mal byť zahrnutý do stravy. Bobuľový a brusnicový vývar, ovocný nápoj pomôžu posilniť imunitný systém a zdravie. Môže byť s veľkým prínosom použitý ako kozmetický výrobok na zachovanie mladosti a krásy pokožky a vlasov po mnoho rokov.

Využívanie výhod brusníc v medicíne: ľudové recepty a kontraindikácie pre použitie

Užitočné a liečivé vlastnosti brusníc sú známe už dlho. Od nepamäti to bol spoľahlivý ochranca pred rôznymi infekciami a baktériami..

Toto bobule dokonale posilňuje imunitný systém, zlepšuje krvný obeh, pomáha vylučovať toxické látky z tela..

Okrem tradičnej medicíny sa brusnice vo veľkej miere používajú pri varení. Používa sa na prípravu druhých chodov, dezertov, nápojov.

Užitočné vlastnosti a bohaté zloženie

Obyvatelia mnohých krajín vedia o výhodách rubínových bobúľ. Najväčšiu popularitu si získali v Severnej Amerike, Kanade, Európe, na Ukrajine, na Aljaške, v Rusku. Pokiaľ ide o obsah biologicky aktívnych látok, s týmto bobuľovým ovocím sa nedá porovnávať žiadne ovocie..

Brusnice obsahujú nasledujúce vitamíny a minerály:

  • retinol - 3 mcg;
  • β-karotén - 36 μg;
  • folacín - 1 mcg;
  • tokoferol - 1,2 mg;
  • vápnik - 8 mg;
  • železo - 0,25 mg;
  • horčík - 6 mg;
  • fosfor - 13 mg;
  • draslík - 85 mg;
  • sodík - 2 mg;
  • kyselina askorbová - 13,3 mg;
  • vitamín K ≈ 5 μg;
  • selén - 0,1 mcg;
  • luteín + zeaxantín ≈ 90 mcg;
  • voda - 87 g;
  • tuky - 0,13 g;
  • sacharidy ≈ 12 g.

Z kyselín v brusniciach sú:

  • citrón;
  • ursolový;
  • benzoová;
  • cinchona;
  • chlorogénny;
  • oleanolický;
  • a-ketoglutarová;
  • jablko;
  • šťaveľová;
  • jantárová.

Z cukrov v bobuliach prevažuje glukóza a fruktóza, malé množstvo sacharózy. Z hľadiska množstva vitamínu C sa brusnice rovnajú citrusovým plodom a jahodám. Okrem toho toto ovocie obsahuje také užitočné látky ako fylochinón, betaín, antokyány, leukoantokyaníny, flavonoly, katechíny, fenolové kyseliny, makro a mikroelementy.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Zo všetkých bobúľ sú brusnice jedným z najzdravších. Považuje sa za prírodné antibiotikum, ktoré pomáha telu bojovať proti chorobám..

Štúdie preukázali, že pravidelné užívanie môže účinky drog niekoľkokrát zvýšiť..

Červené ovocie má navyše na telo ďalšie účinky:

  1. Zlepšuje chuť do jedla a trávenie.
  2. Zlepšiť prácu žalúdka, pankreasu.
  3. Má baktericídny, diuretický účinok.
  4. Proantokyanidy obsiahnuté v bobuliach zabraňujú množeniu baktérií v urogenitálnom systéme.
  5. Majú protirakovinové a protizápalové vlastnosti.
  6. Znížte hladinu cholesterolu, čím zabránite ateroskleróze.
  7. Resveratrol v plodoch zabraňuje množeniu nádorových buniek.
  8. Zabraňuje tvorbe povlaku v tepnách a tvorbe krvných zrazenín.
  9. Ursolové a oleanolové bobuľové kyseliny podporujú kŕčové žily, vyživujú srdcový sval.
  10. Znížte bolesť hlavy.
  11. Znížte množstvo protrombínu v krvi.
  12. Zvyšuje pevnosť krvných ciev.
  13. Poskytuje antimikrobiálny a upokojujúci účinok.
  14. Zlepšuje spánok, reguluje krvný tlak.
  15. Zvýšte fyzickú a duševnú výkonnosť.
  16. Podporujte rýchle zotavenie tela po chorobe.
  17. Pravidelná konzumácia bobúľ posilňuje nechtové platničky, zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Výhody brusníc pre mužov

Pre predstaviteľov silnej polovice je toto bobule nenahraditeľné. Pomáha zvládať choroby močového mechúra, močových ciest, genitálne patológie.

Takéto možnosti sú založené na pôsobení proatnokyanidov. Tieto látky zabraňujú usadzovaniu škodlivých mikroorganizmov na stenách orgánov. A vďaka diuretickým schopnostiam brusníc sa úspešne odstraňujú infekčné agens.

Okrem toho pomáha zvyšovať potenciu. Antibakteriálne enzýmy v kombinácii s katechínom a epikatechínom vytvárajú polymérne väzby, ktoré dokonale podporujú mužskú silu.

Prečo je brusnica užitočná pre ženy a počas tehotenstva??

Bobule sú veľmi užitočné pre ženy v pozícii. Budúce matky veľmi často trpia chorobami močových ciest..

Vývoj takýchto patológií spravidla provokuje hormón progesterón. Je prítomný v krvi každej ženy počas tehotenstva, pretože prispieva k normálnemu priebehu tehotenstva a podieľa sa na tvorbe plodu..

Ale práve kvôli tomuto hormónu trpia močovody, obličková panva, močový mechúr, pretože vyvoláva také ochorenia, ako je pyelonefritída a cystitída. Sú to práve brusnice, ktoré pomáhajú vyrovnať sa so škodlivými baktériami. Bráni im v reprodukcii.

Zistilo sa, že rubínové bobule sú schopné zvládnuť aj vírusy, proti ktorým sú antibiotiká bezmocné. Predpokladá sa, že iba 50 g šťavy denne chráni ženské telo, čím zabraňuje zhoršeniu infekcií.

Vyžaduje to:

  • Rozdrvte 50 - 100 gramov bobúľ v mixéri;
  • pridať med;
  • naplniť vodou;
  • dobre premiešajte;
  • pite koľko chcete.

Takýto prostriedok pomáha dobre zvládnuť edém..

Je brusnica dobrá pre deti?

Pre deti je toto bobule lídrom v oblasti tvorby imunity, zdroja vitamínov a mikroelementov. A to je pre rastúce telo veľmi dôležité..

Okrem toho červené bobule:

  • podporovať rast silných a silných kostí a svalov;
  • urobiť pokožku zdravou;
  • znížiť riziko prechladnutia;
  • vytvára odolnosť proti nachladnutiu;
  • pomáhajú vyrovnať sa s vírusovými infekciami;
  • zlepšiť chuť do jedla.

Deti v akomkoľvek veku môžu jesť bobule a pokrmy z nich vyrobené. Jedinou výnimkou sú deti, pretože môžu spôsobiť alergické reakcie u dojčiat..

Využitie brusníc v medicíne

Farmakológia dlho upozorňovala na liečivé vlastnosti tohto bobule. V lekárňach existuje veľa liekov na jeho základe. Ale oveľa skôr tradiční liečitelia ocenili možnosti týchto červených plodov..

V alternatívnej medicíne existuje obrovské množstvo infúzií, odvarov a iných liekov z brusníc, ktoré dokážu bojovať proti najrôznejším ochoreniam..

S hypertenziou

Vysoký krvný tlak je dnes pomerne častým stavom. V boji proti nej pomáhajú džúsy a ovocné nápoje z brusníc. Na liečbu musíte vypiť 600-700 g nápoja denne. Vďaka prítomnosti rôznych antioxidantov v bobule sú posilnené steny kapilár a veľkých ciev, je odstránený cholesterol..

Nasledujúce nápoje sa pripravujú pod vysokým tlakom:

  • 0,5 litra čerstvých bobúľ musí byť kaša a nalejte 1 polievkovú lyžičku. voda. Pridajte 100 g medu a dobre premiešajte. Táto šťava sa konzumuje kedykoľvek v požadovanom množstve.
  • Pohár brusnicového džúsu by sa mal zmiešať s 350 g šťavy z červenej repy, pridať 1 pohár medu a rovnaké množstvo vodky. Poriadne premiešajte a nechajte niekoľko dní na tmavom a chladnom mieste. Pijte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu jednu hodinu pred jedlom.

Pre srdce

Brusnica posilňuje srdce a kardiovaskulárny systém. Antokyány okrem toho, že odstraňujú z tela toxické látky, znižujú množstvo cholesterolu v krvi. A to zabraňuje tvorbe plaku na stenách krvných ciev, čo zase znižuje riziko mŕtvice a trombózy. Pozitívne ovplyvňuje prácu srdca..

Ursulárne a oleanolové kyseliny pomáhajú rozširovať žilové kanály. To vedie k tomu, že telo začne dostávať ďalšiu výživu. Vďaka tomu sa zlepšuje práca srdca a pohoda pacienta..

Okrem toho prospešné látky obsiahnuté v brusniciach eliminujú ďalšie problémy spojené so zníženou výkonnosťou kardiovaskulárneho systému:

  • eliminovať bolesť;
  • znížiť počet protrombínu v krvi;
  • zvýšiť pevnosť stien tepny.

Na normalizáciu srdcovej činnosti sa takéto nápoje pripravujú:

  • 2 lyžice. Polievkové lyžice čerstvej šťavy rozpustite v 1 lyžici. teplá voda a pridajte 1. lyžičku. med. Tento nápoj pite dvakrát denne na 1 pohár. A zakaždým, keď potrebujete variť čerstvé.
  • 1 polievková lyžica. čerstvú brusnicovú šťavu a rovnaké množstvo čerstvo stlačenej šťavy z červenej repy zmiešame dokopy, pridáme lyžicu medu. Tento nápoj sa odporúča piť 50 g trikrát počas celého dňa..

Pri teplote

Zvýšenie teploty sa spravidla pozoruje v dôsledku infekčných chorôb alebo prechladnutia. Na odstránenie zápalu a posilnenie obranyschopnosti tela sa pacientovi podáva brusnicový džús alebo kompót.

Tieto nápoje majú antipyretický účinok, obnovujú vodnú rovnováhu a pomáhajú eliminovať toxíny..

Takéto činy sa vysvetľujú skutočnosťou, že obsahujú zložky, ktoré sú prírodnými antibiotikami a môžu ničiť vírusy. Veľké množstvo vitamínu C navyše posilňuje imunitný systém..

Recept na teplotu:

  • Bobule sa pomelú na kašovitú hmotu a pridá sa med.
  • Výsledná kompozícia sa zriedi mierne teplou vodou.

Tento nápoj sa konzumuje trikrát denne na 200 g. Musíte ho piť tri dni, bez ohľadu na to, či teplota klesla alebo nie..

Proti kašľu

Kašeľ je reakcia tela na prechladnutie alebo vírusy. Brusnice majú vynikajúce antimikrobiálne vlastnosti. Látky, ktoré sú v bobule, ničia štruktúru vírusu, v dôsledku čoho sa jednoducho ničí.

Ovocný nápoj, kompót a brusnicový džús pomáhajú vyrovnať sa aj s veľmi ťažkým kašľom. Morse by sa mal piť najmenej 2 litre denne. Čerstvá šťava - 3 lyžice. l. za 30 minút pred jedlom. Kompót je k dispozícii v neobmedzenom množstve. Brusnica zachráni pred kašľom, aj keď si s tým liek nevie rady.

Recept na zmiernenie kašľa:

  • 2 lyžice. l. čerstvé bobule sa nalejú so 100 g vodky a zohrejú sa.
  • Potom sa zmes odstaví z ohňa a ochladí sa na teplotu miestnosti..
  • Pridá sa 1 polievková lyžica. l. med a všetko sa dobre mieša.

Užíva sa 50 g pred spaním.

S cukrovkou

Za týmto účelom sa čerstvá šťava z červených plodov konzumuje denne v množstve 250 g po dobu 3 mesiacov. Ak nie je možné stlačiť nápoj každý deň, môžete ho nahradiť extraktom z bobúľ.

Na ošetrenie sa používa aj čaj z listov. Stimuluje prácu pankreasu a jeho produkciu inzulínu.

S pyelonefritídou

Brusnice pomáhajú bojovať proti rôznym chorobám obličiek.

Pri zápalových procesoch (pyelonefritída), džúsy, ovocné nápoje, infúzie, kvas, čerstvé a mrazené ovocie sa používajú odvary z vetvičiek..

Recepty na liečbu a prevenciu pyelonefritídy:

  • 300 g bobúľ sa hnetie na kašovitú hmotu, pridá sa 75 g medu a 1 liter teplej vody.

Všetko dobre premiešajte a nechajte chvíľu pôsobiť..

  • Budete potrebovať 0,5 kg brusníc, 2 litre vody, 600 g cukru, 50 g droždia.

Najskôr je potrebné pripraviť odvar z bobúľ, cukru a vody. Potom sa pridá droždie a nechá sa deň na tmavom mieste. Potom sa nápoj prefiltruje a uloží do chladničky. Musíte ho skonzumovať 2 - 3 poháre denne..

S obličkovými kameňmi

Pravidelná konzumácia brusníc zabráni výskytu obličkových kameňov. To je možné vďaka prítomnosti kyseliny benzoovej v ovocí..

S pankreatitídou

V prípade ochorenia pankreasu sú brusnice obzvlášť užitočné v počiatočnom štádiu. Na ošetrenie je možné použiť bobule v akejkoľvek forme. Ak sa vám zdá príliš kyslý, možno ho natrieť trochou medu..

Ovocie má v porovnaní s liekmi pozitívny vplyv na zapálený orgán, pričom nespôsobuje komplikácie a vedľajšie účinky.

Môžete tiež použiť brusnicové listy a vetvičky. Tiež pomáhajú s touto patológiou. Vetvy by mali byť varené a brané medzi jedlami. Listy - použite ako čaj.

S gastritídou

Symptómom tejto patológie je zápal žalúdka. Kombinácia brusníc s cviklou dobre pomáha pri tejto chorobe.

Recept na gastritídu:

  • vytlačte šťavu z repy a brusníc;
  • zmiešajte obe zložky dohromady v pomere 1: 1.

Hotový nápoj by sa mal konzumovať trikrát denne, každý po 50 g.

Na zlepšenie imunity

Pri oslabenom imunitnom systéme, najmä v zimno-jarnom období, sú brusnice nepostrádateľné v akejkoľvek podobe.

Pretože má bohaté chemické zloženie, je schopný výrazne posilniť organizmus.

Dá sa jesť čerstvé aj nastrúhané s medom.

Jednoduchý recept na posilnenie imunity:

  • 1 kg červených bobúľ sa musí dobre umyť.
  • 1 kg jabĺk umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
  • 0,5 kg. vlašské orechy musia byť nakrájané na mlynčeku na mäso.
  • Všetko zmiešajte, zalejte 0,5 litra tekutého medu a 250 gramov vody.
  • Varte na miernom ohni 30 minút.
  • Premiestnite do zaváracích pohárov a tesne uzavrite, uložte do chladničky.

Vezmite túto zmes ráno na prázdny žalúdok na 1 polievkovú lyžičku. l., umyté teplou vodou.

S hnačkou

Brusnice majú dobrý vplyv na stav celého gastrointestinálneho traktu. Toto bobule zmierňuje problém s hnačkami. Zlepšuje nielen všeobecný stav, ale umožňuje vám úplne sa vyrovnať s ochorením. Existuje niekoľko dobrých receptov na hnačky..

  • Musíte si vziať 2 lyžice. l. čerstvé bobule a nalejte 2 poháre vody.
  • To všetko musí byť varené 10 minút na veľmi malom ohni..
  • Potom musí byť zmes zložená zo sporáka a ochladená.

Vezmite 50 g 4-krát denne.

  • 2 lyžice. l. umyte a nakrájajte brusnice.
  • Výsledná kaša musí byť nalievaná 200 g vriacej vody.
  • Po tom musí byť nápoj nalievaný do termosky a vylúhovaný po dobu jednej hodiny.

Musíte vziať tento liek 0,5 pohára 4 krát denne.

S drozdom

Najbežnejším ľudovým liekom na drozd je brusnica. Používa sa ako antiseptikum.

Je však dôležité vedieť, že bobuľová šťava by sa mala piť v čistej forme. Cukor alebo med doň nemožno pridať, pretože tieto zložky prispievajú k rastu huby.

S onkológiou

Brusnica dobre posilňuje imunitný systém. Táto vlastnosť je v boji proti novotvarom jednoducho nenahraditeľná. Vedci tvrdia, že rakovina nastáva, keď je v tele veľa voľných radikálov. Práve v týchto bobuliach je dostatočné množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú odstraňovať nepotrebné látky.

Okrem toho veľké množstvo leukoantocytov spomaľuje rast nádorov. Červené plody sú tiež bohaté na Kakheti. Tieto zložky inhibujú tvorbu rakovinových buniek.

Po chemickom ožiarení sa tiež odporúča konzumovať čerstvú brusnicovú šťavu. Obsahuje pektín, ktorý odstraňuje rádioaktívne prvky z tela. Brusnice tiež urýchľujú proces obnovy tela po prenesenej terapii..

Pri onkológii musí byť šťava konzumovaná každý deň. Jeho rýchlosť by nemala byť menšia ako jeden pohár denne. Ale s týmto ochorením (najmä po chemoterapii) sa odporúča začať piť šťavu v malých dávkach, pretože je možná individuálna intolerancia oslabeného organizmu. Minimum - 1 polievková lyžica. l. Dávka sa má zvyšovať postupne. V prípade alergických reakcií alebo slabosti by ste sa mali okamžite poradiť s onkológom.

Denné používanie čerstvého džúsu znižuje riziko rakoviny stokrát.

Brusnice v kozmeteológii

Toto bobule sa už dlho používa na starostlivosť o pokožku..

Pomáha nasýtiť pokožku vitamínmi, minerálmi, zlepšiť farbu, napnúť, urobiť ju pružnou, jemnou a zdravou.

Brusnice pomáhajú pri takýchto problémoch:

  • lúpanie;
  • začervenanie;
  • suchosť;
  • akné;
  • tmavé škvrny;
  • rozšírené póry;
  • mastný lesk.

Vďaka svojej schopnosti posilňovať kolagénové vlákna je navyše schopný spomaliť starnutie..

Tiež červené plody majú veľký vplyv na stav vlasov. Masky s brusnicami navracajú vlasom lesk, robia ich silnými, objemnými a eliminujú mastnotu.

Masky pre mastnú pleť

  • 1 citrón zomelieme v mixéri a zalejeme 250 g vodky.
  • Nalejte hmotu do sklenenej nádoby a nechajte týždeň v tme.
  • Po 7 dňoch zmes preceďte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. brusnicový džús a 0,5 lyžice. varená studená voda.
  • Všetko dobre premiešajte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. glycerín.

S týmto zložením musíte utrieť tvár každý deň pred spaním..

  • Nakrájajte bobule v mixéri a vložte na čistú pokožku.
  • Musíte takúto masku držať 15 minút, potom ju opláchnite teplou vodou.

Tento postup by sa mal vykonávať každý druhý deň po dobu jedného mesiaca. Podobný liek pomáha aj pri akné. V takom prípade by mala byť červená ovocná kaša na tvári najmenej 30 minút..

Masky na vlasy

  • 3 lyžice. l. bobule a niekoľko vetvičiek petržlenu musia byť nakrájané a stlačené.
  • Potom sa pridá 1 polievková lyžica. l. olivový olej a dobre premiešame.

Táto maska ​​by sa mala vtierať nielen do korienkov, ale aj po celej dĺžke vlasov. Potom zakryte hlavu igelitom a držte ju 30 minút. Umyte teplou vodou. Táto zmes dodá vašim vlasom lesk a objem..

  • Nakrájajte 200 g bobúľ, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rakytníkový olej a 1 polievková lyžica. l. med.
  • Všetko je dobre zmiešané, vtierané do koreňov, ponechané 20 minút. Umyté teplou vodou.

Kontraindikácie a zdravotné riziká brusníc

Ale napriek tomu toto bobule nie je také bezpečné, ako sa na prvý pohľad zdá. Neustále používanie červených plodov pomáha vyplavovať z tela soli. Preto sa neodporúča používať ho každý deň. Trojdňové striedanie sa považuje za optimálne..

Preto má viburnum pre ľudí kontraindikácie:

  • s individuálnou neznášanlivosťou ktorejkoľvek zo zložiek, ktoré tvoria bobule;
  • trpiaci zápalom žalúdka s vysokou kyslosťou;
  • so žalúdočným vredom;
  • s niektorými ochoreniami pečene;
  • dojčiace ženy;
  • deti do troch rokov.

Liečivé recepty z brusníc

Aby toto bobule maximalizovalo svoje schopnosti, musí sa používať iba v zrelej forme. Plody sa niekedy zbierajú nedozreté a potom sa ponechajú na tmavom mieste, kým nezmenia farbu na šarlátovú. Ale nemajú celú škálu výživných látok vlastných tým, ktoré dozreli na konári..

Na liečivé účely sa brusnice najčastejšie pripravujú z ovocných nápojov, džúsov alebo sa jednoducho konzumujú s cukrom.

Brusnicová šťava

Je lepšie vyrábať ho z čerstvých alebo mrazených bobúľ, pretože práve v tejto forme sa zachováva maximum užitočných látok..

Ovocný nápoj sa pripravuje niekoľkými spôsobmi:

  1. Najjednoduchšie je preniesť ovocie cez odšťavovač..

Výslednú šťavu rozpustíme v prevarenej chladenej vode a podľa chuti pridáme cukor. Tento nápoj je dobrým tonikom pri chrípke a prechladnutí..

  1. Bobule dobre umyte a vytlačte z nich šťavu.

Zvyšný produkt sa zaleje vodou (na 100 g výliskov, 3 litre vody) a povarí sa. Do precedeného vývaru sa pridá cukor. Tento nápoj je obzvlášť účinný pri pyelonefritíde..

  1. 100 g rozdrvte brusnice, zalejte 1 litrom vody a povarte 10 minút.

Pridajte 100 gramov do precedeného a chladeného nápoja. med.

Brusnica s medom

Toto je veľmi zdravý recept. Kombinuje dva z najliečivejších liekov: brusnice a med. Interakcia týchto zložiek pomáha vyrovnať sa s toľkými chorobami..

Ak chcete pripraviť takýto liek, musíte brusnice zomlieť, kým nie sú pyré. Potom musí byť výsledná hmota zmiešaná s medom v rovnakých pomeroch. Vezmite 1 lyžicu pred jedlom trikrát denne. Takýto prostriedok je obzvlášť účinný pri hypertenzii..

S cukrom

Pre zachovanie maximálneho množstva výživných látok v bobuliach sú dlho roztlačené s cukrom..

  • Zrelé plody sa akýmkoľvek spôsobom rozdrvia na kašu.
  • Výsledná hmota je pokrytá cukrom 1: 1, premiešaná a ponechaná niekoľko hodín, aby sa cukor úplne rozpustil.
  • Potom sa rozložia do sklenených nádob a uskladnia na chladnom mieste..

Takýto lahodný liek je prvým pomocníkom počas sezónnych prechladnutí a počas zimného a jarného nedostatku vitamínov.

Brusnicová šťava

Brusnicová šťava je vynikajúcim antiscorbutickým činidlom, dobre sa vyrovná s prechladnutím, tonzilitídou, obličkovými kameňmi, zlepšuje stav krvných ciev a oveľa viac..

Aby ste ho uvarili, musíte bobule roztlačiť a trochu zohriať (to umožní oddeliť viac tekutiny). Kaša sa vytlačí a výsledný nápoj sa prefiltruje.

Ako si vybrať a skladovať brusnice?

Ak kupujete bobule z trhu, uistite sa, že sú neporušené a pevné. Čerstvé ovocie je možné skladovať v chladničke až 2 týždne. Pre dlhšie uchovanie sa odporúča zmraziť ich..

Okrem toho existuje niekoľko ďalších metód, ako dlho brusnice skladovať..

Sušené bobule

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť bobule:

  1. Čisté ovocie sa na 30 sekúnd blanšíruje vo vode.

To je nevyhnutné na to, aby sa hrubá pokožka brusnice oddelila od dužiny. Takto pripravené bobule sa sušia, rozložia na plech a vložia na niekoľko hodín do rúry na 60 ° C.

  1. Zrelé brusnice by mali byť niekoľko hodín namočené v cukrovom sirupe.

Potom sa položí na plech v jednej vrstve a odošle sa sušiť do rúry na teplotu 60 ° C. Sušené bobule je možné skladovať v plastovej nádobe v chladničke.

Sušené brusnice

Výhodou tohto typu skladovania je, že bobule dlho nestratia svoju chuť a liečivé vlastnosti..

Takto pripravené ovocie sa odporúča používať pri chorobách obličiek, pečene, reumatizme, horúčkach, vodnateľnosti, hypertenzii, pankrease, Addisonovej chorobe.

Na 1 kg. brusnice, ktoré budete potrebovať:

  • 500 g cukru;
  • 250 g vody.

Cukor sa musí pridať do vody, zapáliť a miešať, kým sa úplne nerozpustí. Prilejte bobule a povarte ich na miernom ohni, kým neprasknú všetky plody. Potom dajte na jednu vrstvu plech a vložte do rúry predhriatej na 70 ° C. Pripravenosť kontrolujte každé 2 hodiny.

Brusnice sú veľmi cenným a neuveriteľne zdravým produktom. Zdá sa, že ich príroda vytvorila špeciálne na udržanie zdravia obyvateľov severných zemepisných šírok. Toto je najcennejšie lesné ovocie. Jeho liečivé vlastnosti sú známe od nepamäti. Možno veľa ľudí nemá rád jeho kyslasto - trpkastú chuť, ale ak k tomu pridáte cukor alebo med, brusnice sa premenia nielen na veľmi užitočný, ale aj chutný liek..

Je nemožné preceňovať dôležitosť takého prvku ako je železo pre človeka. Podieľa sa na preprave kyslíka v tele, živote, bez ktorého...

Škoricová šípka alebo škoricová ruža (Rosa cinamomea L.), ker vysoký až 1,5 metra. Plody - vajcovité plody, oranžovo-červená farba....

Užitočné vlastnosti brusníc

Brusnice sa používajú pri liečbe prechladnutia, na zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy, na udržanie zdravia srdca a krvných ciev, na zníženie krvného tlaku, zlepšenie stavu pokožky.

Obsah kalórií, zloženie, užitočné vlastnosti brusníc

Kalorický obsah 100g - 28 kcal.

Brusnice sú užitočné pre vysoký obsah vitamínu C. Jeho antioxidačné vlastnosti chránia bunky pred voľnými radikálmi; príjem je indikovaný pri nachladnutí. Podľa tohto ukazovateľa je terapeutický účinok podobný citrusovým plodom (citrón, pomaranč, mandarínka).

Bobule brusnice obsahujú vitamíny skupiny B:

  • B1 stimuluje procesy rastu a vývoja, podporuje zdravie srdca, žalúdka, čriev, nervového systému.
  • B2 prispieva k tvorbe červených krviniek, protilátok, normalizácii reprodukčných funkcií a činnosti štítnej žľazy, je užitočný na zlepšenie vzhľadu pokožky a nechtov, zdravie vlasov..
  • B3 (kyselina nikotínová) pomáha telu vstrebávať a využívať vitamín C, zvyšuje jeho liečivý účinok.
  • B6 sa podieľa na syntéze neurotransmiterov, pomocou ktorých sa elektrický impulz nervovej bunky prenáša medzi neurónmi alebo z neurónov do svalových tkanív, je tiež potrebný na syntézu hemoglobínu.

Výhody brusníc majú vysoký obsah draslíka, horčíka, vápnika, fosforu.

Draslík je súčasťou intracelulárnych tekutín, jeho absorpciu uľahčuje vitamín B6. Požitie s bobuľami je užitočné pre nervový systém, cievy a kapiláry, zlepšuje stav svalov. Prvok normalizuje srdcovú frekvenciu, znižuje riziko mŕtvice, pomáha zmierňovať stres, eliminovať metabolické poruchy a chudnúť.

Draslík odstraňuje vlhkosť z tela, zmierňuje opuchy. Ak sa užíva s brusnicami, má prospešnú vlastnosť znižujúcu krvný tlak. Telo stráca draslík zneužívaním solí, liečbou diuretikami.

Horčík v zložení brusníc je užitočný na zmiernenie nervového napätia, upokojenie a elimináciu spazmu hladkých svalov v cievach, črevách, žlčníku a močovom mechúre..

Prvok normalizuje srdcovú frekvenciu, znižuje zrážanlivosť krvi, je užitočný pre protizápalové, diuretické, vazodilatačné vlastnosti, stimuluje vylučovanie žlče, peristaltiku čriev, motorickú aktivitu žlčníka..

Vápnik sa podieľa na bunkových metabolických procesoch, koordinácii pohybov. Ak sa užíva s brusnicami, je užitočné pre protizápalové vlastnosti, normalizuje činnosť nervového systému.

Fosfor je užitočný pre mozog, prispieva k hromadeniu energetických rezerv, podporuje telo pri vysokej záťaži, posilňuje zuby. Zabraňuje rachitíde a anémii.

Brusnicová šťava a bobule sú užitočné pre antibakteriálne vlastnosti vďaka tanínu, ktorý sa používa na liečbu infekčných chorôb.

Brusnice sú bohaté na fytoncidy - antibiotiká prírodného pôvodu. Užívanie bobúľ zvyšuje účinok syntetizovaných antibiotík.

Brusnicová šťava a bobule sú užitočné pre protizápalové, antimikrobiálne, antipyretické vlastnosti, používajú sa ako tonikum a prostriedok proti nachladnutiu..

Bobuľa stimuluje činnosť endokrinných žliaz. Používa sa na odstránenie metabolických porúch, pri anémii, hypertenzii, ateroskleróze, ochoreniach žalúdka, pečene, pankreasu, cukrovke, obezite.

Diuretické vlastnosti brusníc sú užitočné pri liečbe zápalu ženských a mužských pohlavných orgánov. Bobule zabraňuje vzniku kameňov v obličkách a močovom mechúre.

Výhody brusníc spočívajú vo vysokom obsahu bioflavonoidov, biologicky aktívnych látok. V kombinácii s vitamínom C zvyšujú pevnosť, znižujú priepustnosť kapilár, stimulujú bunkové dýchanie.

Antokyány v brusniciach sú užitočné pre antibakteriálne vlastnosti, posilňujú imunitný systém a pomáhajú eliminovať opuchy. Telo tento druh bioflavonoidov nesyntetizuje ani nehromadí, musia sa prijímať spolu s jedlom.

Ďalším typom bioflavonoidov - proantokyanidov, ktoré sú bohaté na brusnice, sú užitočné antioxidačné vlastnosti, spomaľujú proces starnutia, znižujú intoxikáciu tela.

Kyseliny sú zastúpené benzoovými, citrónovými, jablčnými a inými typmi.

Na konzervovanie sa používa kyselina benzoová v potravinárskych prísadách. Inhibuje rast plesní, kvasinkových húb, v kyslom prostredí je užitočný s antimikrobiálnymi vlastnosťami - brusnice si preto dlho zachovajú svieži vzhľad..

Cukry sú zastúpené glukózou - hlavným zdrojom energie pre metabolické procesy, ako aj fruktózou.

Výhody brusníc spočívajú vo vysokom obsahu vo vode rozpustnej vlákniny pektínov, ktorá nemôže byť absorbovaná tráviacim systémom. Ich fermentácia a premena na mastné kyseliny dodáva energiu mikroorganizmom, ako aj bunkám sliznice, ktoré z vnútornej strany vystielajú črevá.

Pektíny normalizujú metabolické procesy, odstraňujú škodlivé látky z tela, znižujú hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.

Čaj, kompót, želé, brusnicový džús

Recept na čaj:

  • Vložte 1 lyžičku. bobule v pohári, premiesime, pridáme kryštálový cukor, horúcu vodu, necháme 10 minút.

Brusnicový čaj uhasí smäd, má antipyretické vlastnosti, stimuluje chuť do jedla.

Recept na kompót:

  • 1 kg bobúľ rozmačkajte, vložte do sklenenej nádoby, zalejte sirupom (4 poháre kryštálového cukru na liter vody), litrovú nádobu pasterizujte vo vriacej vode pol hodiny, pol litra - 20 minút.

Želé recept:

  1. Umyte 250 g bobúľ, získajte šťavu, zbierajte v samostatnej sklenenej miske.
  2. Vložte výlisky do smaltovanej panvice naplnenej 1,5 litrom horúcej vody, povarte ich 4 - 7 minút, preceďte.
  3. Pridajte pohár kryštálového cukru, priveďte do varu, odstráňte penu.
  4. Zrieďte 3c l trochou studenej vody. škrob, za stáleho miešania, nalejte do sirupu, priveďte do varu, pridajte brusnicový džús.

Škrob je možné vložiť nie do studenej vody, ale do predtým získanej šťavy.

Brusnicová šťava.

Recept na čerstvé bobule:

  1. Opláchnite pohár bobúľ, nechajte vodu odtekať.
  2. Rozdrvte pomocou drevenej lyžice alebo lopatky cez sito, šťavu pozbierajte do samostatnej sklenenej misky.
  3. Výlisky pridajte do litra vody, priveďte do varu, pretlačte cez gázu.
  4. Pridajte až 100 g kryštálového cukru, opäť povarte, nechajte vychladnúť, preceďte, pridajte brusnicový džús.

Recept na mrazenú brusnicovú šťavu:

  • Rozmrazte pohár bobúľ, nechajte prejsť odšťavovačom, pridajte polovicu pohára prevarenej vody, cukru alebo medu podľa chuti.

Brusnicový džús sa používa na chrípku, infekčné a zápalové ochorenia, hypertenziu, anémiu, bolesti hlavy, aterosklerózu. Diuretické vlastnosti sú užitočné pri liečbe močových ciest a pečene.

Morse posilňuje imunitný systém, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, zlepšuje chuť do jedla, je indikovaný pri zápaloch žalúdka s nízkou kyslosťou, zápaloch pankreasu.

Tinktura z brusníc

Cholecystitída. Recept na tinktúru:

  • 1 kg bobúľ zalejte 0,5L vodky, nechajte pôsobiť 30 hodín.

Vezmite 2c l. trikrát denne pol hodiny pred jedlom po dobu 12 dní na stimuláciu činnosti žlčníka pri absencii príznakov chronickej cholecystitídy (remisia).

Zápal pľúc. Recept na brusnicovú tinktúru:

  1. umyte 2 šálky bobúľ, každú niekoľkokrát prepichnite ihlou, vložte do sklenenej misky;
  2. pridajte pohár cukru;
  3. nalejte 0,5 litra vodky, tesne uzavrite;
  4. trvať na mesiaci na tmavom a chladnom mieste, obsah pravidelne pretrepávať a miešať;
  5. preťažiť.

Vezmite 20-30 kvapiek 3-5 krát denne.

Recepty na ošetrenie brusnicou

Prechladnutie, kašeľ. Antipyretické vlastnosti znižujú teplotu. Vitamín C posilňuje imunitný systém.

  • Použite čerstvé bobule, džús kombinovaný s medom.

Čistenie krvi brusnicovým džúsom. Použiť podľa schémy:

  • Prvý týždeň: 1/2 šálky trikrát denne.
  • Druhý týždeň: 1/2 šálky dvakrát denne.
  • Tretí týždeň: 1/2 šálky raz denne.

Hypertonická choroba.

  • Roztlačte dva poháre bobúľ, pridajte pol pohára kryštálového cukru, pohár vody, premiešajte, priveďte do varu, preceďte.

Pridajte pár lyžičiek do horúcej vody, použite namiesto čaju.

  • Pohár bobúľ rozomlejte na mlynčeku na mäso, podľa chuti pridajte med.

Vezmite 1 s.l jednu hodinu pred jedlom.

  • Zamiešajte pohár čerstvej mrkvy a cviklovej šťavy, pridajte pol pohára brusnicového džúsu, pol pohára vodky.

Užívajte so zvýšením krvného tlaku za 1 s. L. trikrát za deň.

Výhodou brusníc sú diuretické vlastnosti, ktoré tiež normalizujú vysoký krvný tlak.

Gastritída s nízkou kyslosťou. Zahrnutie čerstvých brusnicových bobúľ do stravy zvyšuje oddelenie žalúdočnej šťavy, u zdravých ľudí predchádza peptickému vredu.

Zápal v urogenitálnom systéme. Antimikrobiálne vlastnosti brusníc menia zloženie moču - vytvárajú nepriaznivé podmienky pre rozvoj infekcie, chránia steny močovej trubice pred prienikom baktérií..

Predpis na infekcie močových ciest, aby sa zabránilo tvorbe kameňov:

  • Vezmite zriedenú čerstvú šťavu v 1-2 s.l. trikrát za deň.

Ak je príčina cystitídy stanovená správne, brusnicový džús nezvyšuje pocit pálenia počas močenia..

Tehotenstvo Vďaka vysokému obsahu flavonoidov sú brusnice prospešné počas tehotenstva. Používa sa na opuchy, ako zdroj vitamínov. Šťava je indikovaná v popôrodnom období.

Vonkajšie použitie brusníc

Masky pre mastnú pleť.

  • Zmiešajte rovnaké množstvo brusnicového džúsu s vodou.

Utierajte si tvár ráno a večer.

Recept 2. Ak je pokožka veľmi mastná:

  • Utrite zmesou 2c l. šťava, 1c. l. vodka, 1c. l. voda.

Akné:

  • Naneste obrúsky namočené v zriedenej šťave na hodinu.

Hnisavé rany:

  • Na urýchlenie hojenia si pripravte pleťové vody z čerstvého džúsu.

Pedikulóza:

  • Vtierajte čerstvú šťavu, aby ste olúpali hnidy.

Zber brusníc - ako a kde rastie

V preklade z latinčiny znamená názov „kyslé bobule“. Plazivý ker vyžaduje dostatok svetla a vlhkosti. Rastie na severnej pologuli, hlavne v močiaroch, kde je vlhká pôda.

Na koreňoch žije huba. Koreňové bunky a mycélium tvoria symbiózu - pomocou hubových vlákien dostáva ker užitočné látky.

Kvitne v júni, úroda sa zbiera od polovice septembra. Niekedy na jar, ale majú nízky obsah vitamínu C, hoci chutia sladšie ako na jeseň.

Ak brusnice nazbierate skoro - začiatkom septembra - dozrejú a začervenajú sa. Ale sú v ňom menej užitočné vlastnosti, vitamíny, minerály, organické kyseliny. Nezrelé plodiny sa rýchlejšie kazia.

Neskúsený zberač navyše nemusí rozlišovať nezrelé bobule od stoniek kvetov a spôsobiť nenapraviteľné škody na rastline..

Ako skladovať brusnice, džem recept

Je lepšie zbierať bobule, ktoré sú uviaznuté v mrazu - mierne zmrazené. Pre zachovanie prospešných vlastností sú brusnice pomleté ​​s kryštálovým cukrom alebo zmrazené.

Ak sa čerstvé bobule skladujú na tmavom chladnom mieste, nezkazia sa to až tri mesiace.

Ak ho dáte do zaváracích pohárov a zalejete studenou vodou, môžete ho uskladniť až šesť mesiacov. Vodu vymieňajte každé dva týždne - je to pre organizmus prospešné, zapíjajú sa cukrom.

Brusnicový džem:

  1. Vytrieďte 1 kg zrelých čerstvých bobúľ, umyte ich, vložte ich na 2-3 minúty do vriacej vody, sceďte, bobule nechajte vychladnúť.
  2. Pripravte sirup (1 kg kryštálového cukru, pohár vody), vložte do neho bobule, neustále ho miešajte a odstráňte ho na vysokej teplote po dobu 8 - 10 minút, potom ho na miernom ohni priveďte do stavu pripravenosti, celkový čas od okamihu varu je 20 - 25 minút.
  3. Nechajte 8-10 hodín vychladnúť, vložte do čistých a suchých sklenených nádob, uzavrite plastovými viečkami.

Skladujte džem na chladnom mieste.

Poškodenie a kontraindikácie

Brusnice sú kontraindikované na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, žalúdočnými vredmi, akútnymi zápalovými procesmi v črevách, pečeni a pankrease..

Je kontraindikované kombinovať brusnice, jej šťavu s antibiotikami, určite sa poraďte s lekárom.

Brusnice sú kontraindikované v prípade chorôb tenkého čreva spojených s prebytkom draslíka v tele..



Nasledujúci Článok
Časté močenie u žien: možné patológie