Brusnicová šťava: príprava a recepty


K lukva je bobule, ktorej priaznivé vlastnosti sa len veľmi ťažko preceňujú. Napriek tomu, že prírodným prostredím, kde brusnice rastú, sú nevzhľadné močiare, obsahuje prvky dôležité pre ľudské zdravie, ako napríklad:

  1. vitamíny: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
  2. minerály: draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík, železo.

Brusnice chutia kyslo, takže je veľa spôsobov, ako ich použiť, okrem čistej formy. Jednou z týchto metód je brusnicový džús. Ak sa rozhodnete dodržiavať zdravú výživu, napríklad vegetariánstvo, brusnicový džús je schopný nielen dodať telu veľa užitočných látok, ale aj systematicky ho konzumovať:

  • zlepšuje krvný obeh v tele;
  • zabraňuje tvorbe plaku a zabíja baktérie v ústnej dutine;
  • predstavuje účinnú podporu pre zdravie vašich očí;
  • chráni orgány ako hrubé črevo a krčok maternice pred rakovinou;
  • neumožňuje vývoj peptického vredového ochorenia, ak na to existuje predispozícia;
  • zabraňuje rozvoju urolitiázy a tiež prispieva k zničeniu už vytvorených kameňov;
  • podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému;
  • podporuje odstránenie cholesterolu;
  • je účinnou prevenciou aterosklerózy;
  • zmierňuje astmatické záchvaty;
  • je vynikajúcim spôsobom boja a prevencie proti rôznym infekčným chorobám;
  • čistí organizmus od rôznych škodlivých látok.

A okrem toho každý pozná liečivé vlastnosti teplej brusnicovej šťavy na boj proti nachladnutiu. V lete vás pohár studenej brusnicovej šťavy zbaví smädu a udržuje si dobrú náladu a tón po celom tele..

Ďalej uvádzame spôsoby výroby brusnicového džúsu a varenia brusnicového džúsu zo zmrazených brusníc - recepty na každú sezónu.

Brusnicová šťava: príprava

Výhody brusnicového džúsu sú zrejmé každému! Tento nápoj tónuje, povzbudzuje a zvyšuje fyzickú výkonnosť, ako aj aktivuje prácu nášho mozgu. Brusnicová šťava okrem iného pomáha udržiavať krásny a zdravý vzhľad a spolu so správnou výživou vracia spravodlivému pohlaviu mladosť, kvitnúci vzhľad a harmóniu. Ako teda pripraviť ovocný nápoj tak, aby si brusnice pri tepelnom spracovaní zachovali všetky vyššie uvedené zázračné vlastnosti a látky?

Je to veľmi jednoduché: pripravte si ovocný nápoj s prídavkom čerstvo pripraveného prírodného brusnicového džúsu. Vaše telo teda prijme všetko, čo je v čerstvých brusniciach užitočné, ale zároveň váš žalúdok nebude trpieť kyselinami, na ktoré sú brusnice tiež veľmi bohaté..

Je potrebné poznamenať, že najužitočnejšia brusnicová šťava s najnižším obsahom cukru, preto, ak nemáte alergiu na med, pri príprave ovocného nápoja nahraďte ním cukor..

Brusnicový džús: recept

K dnešnému dňu existuje veľa receptov na výrobu brusnicového džúsu. Pozrime sa na dva recepty:

  1. brusnicový džús s medom - vynikajúca prevencia prechladnutia v zime;
  2. brusnicový džús s mätou - potlačovač smädu a zvýšenie energie v lete.

Pre brusnicový džús s medom teda musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

  • 1,5 šálky čerstvých brusníc;
  • 1 liter čistej pramenitej vody;
  • 2-2,5 lyžice medu.

Najskôr je potrebné vyriešiť brusnice a zlikvidovať prípadné zlé bobule. Drevenou maltou roztlačte bobule v hlbokej miske, najlepšie je použiť nekovový riad. Výslednú zmes teraz preceďte buď cez sitko alebo cez plátno. Mali by ste mať kašu so semenami a brusnicovým džúsom; šťavu zatiaľ odložíme. Nalejte kašu so semenami a olúpte jedným litrom vody a vložte do ohňa. Hneď ako ovocný nápoj začne vrieť, znížime teplotu a necháme päť až sedem minút dusiť. Po uplynutí tejto doby oheň vypnite a ovocný nápoj znova prefiltrujte; teraz je možné výslednú kašu jednoducho vyhodiť. Ďalej nalejte do panvice brusnicový džús, ktorý sme si predtým nechali bokom, a ovocný nápoj nechajte opäť zovrieť. Do výsledného ovocného nápoja, ešte horúci, pridajte náš med a nechajte ho tam „rozptýliť“; môžete mu pomôcť a miešať lyžičkou.

Na prípravu brusnicového džúsu s mätou potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

  • 500 gramov alebo 3 šálky čerstvých brusníc;
  • 2 litre čistej pramenitej vody;
  • 8-10 listov čerstvej mäty;
  • med podľa chuti.

Rovnako ako v prvom prípade, brusnice roztriedime, odstránime zlé bobule a potom ich dôkladne opláchneme. Brusnice premiesime drevenou maltou, vytlačíme čistú brusnicovú šťavu a zatiaľ ju necháme bokom. Výslednú kašu preložte do hrnca. Listy mäty dôkladne opláchnite a rovnako ako brusnice zakryte drevenou maltou. Teraz pridajte rozdrvenú mätu na brusnicovú kašu. Ďalej zalejeme zmesou mäty a brusnicovej kaše s dvoma litrami vody a zapálime. Čakáme na prevarenie ovocného nápoja, teraz stíšime oheň a necháme tento vývar „potiť“ päť minút. Ďalej vypnite oheň, zabaľte hrniec s ovocným nápojom teplou prikrývkou a počkajte ďalšiu hodinu; teraz môžete ovocný nápoj scediť a pridať doň predtým získanú brusnicovú šťavu, poriadne premiešať a pridať med.

Ako pripraviť brusnicový džús z mrazených brusníc

Brusnice sa zbierajú neskoro na jeseň, keď ešte neprišiel prvý mráz. Prirodzene, zozbierané brusnice nebudú môcť dlho ležať, a to ani v chladničke, preto, aby ste mohli v zime variť ovocné nápoje alebo používať brusnice na pečenie, je čerstvo zozbierané bobule zmrazené. Ďalej uvádzame veľmi jednoduchý recept na výrobu brusnicového džúsu zo zmrazených brusníc..

Užitočná rada: ak ste nazbierali alebo kúpili čerstvé brusnice a plánujete ich zmraziť, bobule neumývajte.

Takže v mrazničke vašej chladničky sú mrazené brusnice; prečo si neurobiť lahodný a zdravý ovocný nápoj?

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 3-4 šálky mrazených brusníc;
  • 2 litre čistej pramenitej vody;
  • med podľa chuti.

Po vybratí bobúľ z mrazničky ich opláchnite studenou vodou a nechajte stáť, kým sa úplne nerozmrazia. Potom pomocou mixéra rozdrvte brusnice, až kým sa nevytvorí kaša. Šťavu pretlačte cez gázu a odložte ju na chvíľu bokom. Výsledný koláč zalejte dvoma litrami vody a povarte asi desať minút. Po dovarení ovocného nápoja vypnite oheň a panvicu zabaľte prikrývkou alebo uterákom a nechajte vývar hodinu lúhovať. Potom teraz vylúhovaný ovocný nápoj ešte raz prefiltrujeme, potom do tohto ovocného nápoja pridáme náš pripravený brusnicový džús a med. Lahodný a hlavne zdravý ovocný nápoj je hotový!

Pri príprave brusnicového džúsu môžete tiež pridať svoje ďalšie obľúbené bobule, napríklad čerešne alebo čierne ríbezle. Tento ovocný nápoj vyrobený zo zmesi zdravých bobúľ je ešte viac obohatený o látky, ktoré majú priaznivý vplyv na náš organizmus..

Ak dávate prednosť klasickému receptu na brusnicový džús bez akýchkoľvek prísad tretích strán, môžete pripravený nápoj odložiť do chladničky a konzumovať ho každý deň, dve polievkové lyžice, pol hodiny pred jedlom. Takže pripravíte svoj žalúdok na nadchádzajúce spracovanie potravín, podporíte imunitu a pomôžete telu vyrovnať sa s každodenným stresom a únavou. Okrem toho týmto spôsobom môžete udržiavať zdravie svojich detí, pomáhať im vyrovnať sa s neustálym stresom a stresovými situáciami v škole. Predtým, ako dieťaťu dáte piť ovocné nápoje v dostatočnom množstve (napríklad pohár 200 ml), začnite s jednou polievkovou lyžicou a sledujte, či sa nevyskytujú alergické reakcie..

Skúste využiť to, čo nám dáva príroda; v tomto prípade hovoríme o brusnicovom džúse. V lekárni budete mať vždy čas kúpiť hromadu liekov, ktoré nám mimochodom viac škodia ako pomáhajú. V kombinácii so správnou výživou a zdravým životným štýlom nie je brusnicový džús iba tlmením smädu, príjemným na chuť, ale môže slúžiť aj ako liek na mnohé ochorenia, ako sú migrény, narušená funkcia gastrointestinálneho traktu a mnoho ďalších..

Brusnicová šťava

Brusnicový džús je vitamínový nealkoholický nápoj. Podrobný recept na ovocné nápoje z čerstvých alebo mrazených brusníc. Úžasne chutný a zdravý nápoj

  • Zloženie
  • Krok za krokom recept
  • Recenzie

Stalo sa, že sme nikdy nemali dostatok brusníc a brusnicový džús bol skôr pochúťkou ako obyčajný nápoj. Avšak často na zotavenie a s nedostatkom vitamínov si kúpili trhové brusnice a doma si z nich pripravovali ovocný nápoj. Ukazuje sa, že brusnicový kompót nie je príliš nasýtený, takže bobule boli zmiešané s malinami, čerešňami, ríbezľami. Ale zmes vareného kompótu so šťavou - chutila všetkým. Niekedy boli brusnice pomleté ​​s cukrom - výhradne na liečivé účely.

Predpokladá sa, že ovocné nápoje patria k ruským nealkoholickým nápojom, princíp prípravy je opísaný v knihách 16. storočia. Aj keď podobné nápoje nájdete vo väčšine európskych kuchýň. V jednoduchej verzii je to bobuľová šťava zriedená sladenou vodou. Surovinou pre nápoj môžu byť akékoľvek dostupné bobule - jahody, maliny, ríbezle všetkých druhov atď. Aj keď je brusnicový a brusnicový džús bežnejší.

Ovocný nápoj z bobúľ môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie je zriediť šťavu vodou a cukrom, po čom nasleduje ochladenie. Bežnejšie recepty zahŕňajú nalievanie bobúľ vriacou vodou a máčanie niekoľko hodín alebo dní. Takto sa pripravuje „voda z brusníc“, ktorá je uvedená v literatúre. Recepty tiež odporúčajú zmiešať odvar z bobúľ alebo koláča s čerstvým vylisovaným džúsom - najchutnejším nápojom.

Teraz sa ovocné nápoje veľmi často pripravujú priemyselne pomocou fermentácie. Preto môžu mať nápoje nízky obsah alkoholu. Navyše, priemyselné ovocné nápoje veľmi často obsahujú farbivá, esencie a príchute. Okrem toho, že ovocné nápoje sa používajú ako nealkoholické nápoje, používajú sa na rôzne koktaily. Je pozoruhodné, že paradajková šťava s dužinou, ktorá sa používa na červený boršč, sa považuje za zeleninový ovocný nápoj..

Čo je ovocný nápoj?

Je to nealkoholický nápoj vyrobený zo šťavy, vody a cukru, ktorý sa vyrába hlavne z lesných plodov. Namiesto cukru sa často používa med alebo melasa, namiesto vody odvar z bobúľ.

Všeobecne povedané, ovocný nápoj, kompót, uzvar sú súvisiace nápoje. Rozdiel spočíva v surovinách a v spôsobe spracovania. Keď uvaríme kompót, už len uvaríme čerstvé ovocie, pridáme cukor a dáme do chladničky. Uzvar sa pripravuje hlavne zo sušeného ovocia, ktoré sa lúhuje v horúcej vode. Ovocné nápoje sú variantou ovocného kompótu alebo sladkej vody zmiešanej s džúsom alebo dužinou. Brusnicová šťava je rovnako dobrá, a to ako z čerstvých bobúľ, tak aj z mrazených.

Zloženie

  • Brusnica 1 kg
  • Voda 2,5 l
  • Oranžová 0,5 ks
  • Cukor podľa chuti

Krok za krokom recept na brusnicový džús

  1. Na výrobu brusnicového džúsu si môžete kúpiť čerstvé alebo mrazené bobule. Druhá možnosť je celosezónna, pretože mrazené brusnice sa v obchodoch predávajú neustále. Pripravujeme nápoj iba z brusníc. Ak je to však žiaduce, môžete pridať ďalšie bobule - brusnice, maliny, jahody atď. Brusnice sú dosť kyslé bobule, takže by ste nemali pridávať ďalšie kyslé bobule..

Mrazené brusnice na ovocný nápoj

Z brusníc vytlačte šťavu, zvyšok bobúľ uvarte

Do vývaru pridáme šťavu, cukor a potom precedíme

Recept na brusnicový džús pre najlepší brusnicový džús

Obsah stránky:

Brusnicový džús je chutný a zdravý nápoj. Mnoho ľudí vie o prospešných vlastnostiach brusníc, a to už dlho. Obsahuje veľa vitamínov a najmä vitamín C. Je zrejmé, že sa ho v zime oplatí používať na prevenciu a liečbu prechladnutia. Je dôležité mať na pamäti, že tepelné ošetrenie ničí vitamíny obsiahnuté v bobule..

Zloženie:

  • 150 g brusníc;
  • 0,5 šálky cukru;
  • 600 ml vody.

Metóda varenia:

  1. Brusnice opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hlbokej misy.
  2. Kaša s dreveným alebo kamenným tĺčikom.
  3. Nepoužívajte ľahko oxidujúce jedlá - nezabudnite, že v brusniciach je veľa kyseliny.
  4. Výslednú bobuľovú kašu premiestnite na tenkú vrstvu zloženú do dvoch vrstiev a vytlačte šťavu. Čítajte viac: lahodný recept na prípravu ovocného nápoja z čučoriedok.
  5. Výlisky z bobúľ vložte do hrnca a podlejte vodou.
  6. Kontajner s brusnicami by sa mal dať na stredný oheň a uviesť do varu.
  7. Po uvarení brusnice nemusíte variť
  8. Výslednú zmes preceďte cez cedník vyložený gázou a pridajte cukor.
  9. Keď zmes vychladne na 30 - 40 stupňov, môže sa do nej naliať vopred vytlačená šťava.
  10. Vitamínový kokteil pripravený.
  11. Môže sa piť teplý aj studený..
  12. Väčšinu výživných látok dodáva surová šťava.

Brusnicová šťava

Zloženie:

  • 1 liter vody;
  • 1 polievková lyžica. brusnice;
  • ¾ čl. kryštálový cukor.

Metóda varenia:

  1. Najskôr si pripravíme bobule.
  2. Mali by byť vytriedené, opláchnuté, vysušené.
  3. Potom vložte brusnice do sitka alebo sitka a premiešajte ich pomocou drevenej lyžice alebo rozdrvte.
  4. Takto získaná brusnicová šťava sa spojí do čistej misky a na chvíľu sa dá do chladničky..
  5. Dužina, alebo výlisky, zalejeme vodou a povaríme päť až sedem minút, precedíme, pridáme cukor a ochladíme.
  6. Do tohto vývaru pridáme čerstvú brusnicovú šťavu z chladničky a poriadne premiešame.
  7. Ako vidíte, príprava brusnicového džúsu netrvala dlho..
  8. Nápoj podávajte vychladený.

Brusnicový džús s medom

Zloženie:

  • 250 g brusníc;
  • 4 lyžice. lyžice medu;
  • 2 litre studenej prevarenej vody.

Metóda varenia:

  1. Bobule roztriedte a opláchnite tečúcou vodou.
  2. Vložte do cedníka a opäť opláchnite vriacou vodou.
  3. Brusnice preložte do neoxidovateľnej misy a roztlačte ich paličkou.
  4. Bobule môžete tiež zomlieť v mixéri..
  5. Bobule zalejte prevarenou vodou a preceďte cez gázu.
  6. Pridajte med (ak je pocukrovaný, môžete ho niekoľko sekúnd zohriať v mikrovlnnej rúre) a premiešajte.
  7. Lahodný vitamínový nápoj pripravený.

Užitočný ovocný nápoj z brusníc a šípok

Zloženie:

  • 1 šálka šípok
  • 1,5 šálky brusníc;
  • 0,5 šálky cukru;
  • 3 litre vody.

Metóda varenia:

  1. Šípku opláchnite a naplňte 1,5 litrom vody.
  2. Ovocie je potrebné dať do ohňa, varíme 15 minút.
  3. Zatiaľ čo môžeme robiť brusnice.
  4. Triedte bobule a umyte.
  5. Rozdrvte mixérom na kašu, preložte na plátno a vytlačte šťavu.
  6. Výsledný koláč zalejte 1,5 litrom vody a vložte do ohňa.
  7. Zmes by sa mala uviesť do varu, ale nesmie sa variť..
  8. Výslednú tekutinu preceďte, na chvíľu odložte.
  9. Šípkový vývar preceďte cez cedník a zmiešajte s brusnicovou vodou.
  10. Pridáme cukor a miešame.
  11. Počkajte, kým zmes vychladne, a zalejte brusnicovým džúsom.
  12. Takýto recept na ovocný nápoj má špeciálne rozdiely: príjemnú koláčovú chuť a samozrejme veľa užitočných látok.
  13. O prospešných vlastnostiach brusníc a šípok sa už toho popísalo veľa, navyše znižujú únavu, pomáhajú bojovať proti ateroskleróze a považujú sa za vynikajúce diuretiká..

Brusnicová šťava z mrazených bobúľ

Zloženie:

  • 1,5 šálky brusníc;
  • 0,5 šálky cukru;
  • 3 litre vody

Metóda varenia:

  1. Mrazené bobule sa musia dobre umyť.
  2. Brusnice si umyjem teplou vodou. Zároveň rozmrazujem.
  3. Teraz je potrebné bobule roztlačiť.
  4. Ja pridám štvrť pohára vyčistenej vody do pohára bobúľ a všetko spolu rozdrobím v mixéri.
  5. Teraz zmes vytlačíme.
  6. Dá sa to urobiť cez sitko alebo gázu.
  7. Výslednú šťavu sme zatiaľ odložili..
  8. Vylisované bobule vložte do hrnca a pridajte jeden a pol litra vody a pol pohára cukru.
  9. Všetko to privedieme do varu.
  10. Potom na malom ohni musíte držať ďalších päť až desať minút.
  11. Bobuľu vytlačíme.
  12. Ochlaďte vývar.
  13. Keď je odvar z bobúľ vychladnutý, pridajte doň brusnicový džús, ktorý sme dostali na začiatku varenia.
  14. Ak si prajete, môžete pridať trochu medu, potom sa nápoj ukáže byť ešte zdravším.

Brusnicový džús - klasická verzia

Zloženie:

  • čerstvé alebo mrazené brusnice - 2 poháre;
  • kryštálový cukor podľa chuti - zvyčajne stačí 5 lyžíc;
  • jeden a pol alebo dva litre vody.

Metóda varenia:

  1. Čerstvé bobule je možné spracovať okamžite.
  2. Zmrazené sa najskôr umyjú v studenej vode, potom sa trochu rozmrazia.
  3. Po tom roztlačte brusnice v smaltovanej alebo plastovej miske..
  4. Ako pomocný predmet môžete použiť drevenú lyžicu, zemiakovú kašu, môžete vytlačiť bobuľu a len čistými rukami..
  5. Výsledný koláč musí byť oddelený od šťavy.
  6. Na to je užitočná gáza alebo jemné sitko, cez ktoré je hmota opatrne vytlačená, aby šťava stiekla dole.
  7. Zvyšky by sa mali vložiť do pripravenej panvice s horúcou vodou..
  8. Pridajte tam kryštálový cukor, po ktorom musí byť všetko zmiešané a privedené k varu.
  9. Varenú zmes opatrne premiešajte, potom ju treba nechať na pokojnom mieste 10 - 15 minút, aby sa vyliala.
  10. Teraz vezmite sitko a preceďte obsah hrnca do džbánu alebo nádoby..
  11. Nechajte asi poloprázdne - nalejte čistý brusnicový džús, ktorý ste získali predtým.
  12. Všetko spolu zmiešame.
  13. Brusnicový džús pripravený.
  14. Pri nachladnutí alebo len zvýšení telesnej teploty je lepšie piť ovocný nápoj teplý.
  15. Ak nemáte alergiu na med, použite ho namiesto cukru.
  16. Ľudia často potrebujú brusnicový džús ako prostriedok v zimnom období alebo v chlade..
  17. Ale v lete nie sú brusnicové nápoje o nič menej užitočné - sú schopné dokonale uhasiť smäd a zmierniť opuchy a v prípade potreby môžu pôsobiť aj ako diuretiká..

Brusnicový džús s medom

Zloženie:

  • 150 g brusníc
  • 100 g medu
  • litre vody

Metóda varenia:

  1. Na 150 g brusníc budete potrebovať 100 g medu a liter vody.
  2. Triedte bobule, opláchnite ich vo viacerých vodách.
  3. Potom musia byť blanšírovaní, na pár minút ponorení do vriacej vody.
  4. Blanšírované bobule roztlačte, celú zmes povarte v hrnci desať minút.
  5. Obsah preceďte, do výslednej šťavy pridajte pár lyžíc medu.
  6. Lúhujte nápoj hodinu.

Brusnicová šťava

Zloženie:

  • päťsto gramov brusnicových bobúľ;
  • tristo gramov kryštálového cukru;
  • desať gramov koreňa zázvoru;
  • dve polievkové lyžice prírodného medu;
  • jeden citrón;
  • dva litre vody.

Metóda varenia:

  1. Opláchnite päťsto gramov brusníc v studenej vode, odstráňte suché vetvičky, rovnako ako čierne a zle rozdrvené bobule.
  2. Ak chcete pripraviť ovocný nápoj z brusníc, musíte bobule preniesť na tanier s vysokými stranami a nasekať ho pomocou mlynčeka na zemiaky alebo vidličky, až kým nebude kašovitý..
  3. Jemnú gázu preložíme na polovicu, brusnicovú hmotu rozdelíme na šťavu a dužinu.
  4. Odšťavte jeden citrón.
  5. Ak sa počas lisovania dostane do šťavy veľa buničiny, preceďte ju gázou.
  6. Koreň zázvoru ošúpte, nakrájajte na niekoľko plátkov.
  7. Nastrúhajte citrónovú kôru.
  8. Do pripraveného kastróla alebo hlbokého kastróla hoďte brusnicovú dužinu, plátky zázvoru a citrónovú kôru.
  9. Všetky prísady na brusnicový džús zakryte kryštálovým cukrom.
  10. Nádobu postavíme na sporák, zalejeme vodou a povaríme na miernom ohni ako bežný kompót.
  11. Hotovú brusnicovú šťavu ochlaďte, preceďte cez gázu, pridajte do nej brusnicovú a citrónovú šťavu.
  12. Aby bol nápoj ešte zdravší - hodte dve polievkové lyžice medu.
  13. Brusnicový džús s citrónom a zázvorom sa dá konzumovať teplý aj studený.

Zdravý brusnicový džús

Zloženie:

  • Čerstvé alebo mrazené brusnice - 2 šálky (250 ml pohára).
  • Voda - 2 l.
  • Cukor - 2/3 šálky (250 ml pohár).

Metóda varenia:

  1. Najskôr musíte bobule dobre opláchnuť..
  2. Ak sa na prípravu nápoja použijú mrazené bobule, odložte ich na 3-4 hodiny z mrazničky.
  3. Potom bobule nalejte do hrnca, v ktorom sa bude ovocný nápoj variť, bobule pomeľte špeciálnym dreveným tĺčikom (môžete použiť aj keramický) alebo drevenou lopatkou (lyžica).
  4. Keď sú bobule čo najviac nastrúhané, dajú sa zaliať vodou a zapáliť..
  5. Pre jasnejšiu chuť môžete na konci varenia pridať prírodnú brusnicovú šťavu alebo šťavu z akýchkoľvek iných bobúľ.
  6. Keď bobule varia, aby sa voda nerozvarila, musíš zakryť panvicu (nie úplne), za stáleho miešania pomaly prilievať cukor.
  7. Je tiež dôležité použiť na miešanie drevenú lopatku alebo varešku..
  8. Ďalej musíte výsledný nápoj z bobúľ precediť, ak je to potrebné, pridať džús a prípadne cukor a nechať vychladnúť v umývadle so studenou vodou.
  9. Vodu v nádrži je vhodné meniť každých 10 minút..
  10. Bude to stačiť 3-4 krát na výmenu vody, potom sa brusnicová šťava sama ochladí.
  11. Pre dosiahnutie bohatšej chuti môžete nápoj nechať lúhovať ešte niekoľko hodín v chladničke.
  12. Podávame s kockami ľadu, klinom citrónu alebo dokonca s mätou.
  13. Pokiaľ ide o spôsob dekorácie a rozmanitosť chutí, neexistujú žiadne zvláštne obmedzenia..

Mrazená brusnicová šťava

Zloženie:

  • Mrazené brusnice - 500 g.
  • Cukor -300 g.
  • Prevarená voda - 2 l

Metóda varenia:

  1. Pred prípravou ovocného nápoja podľa tohto receptu musíte získať mrazené bobule z mrazničky a vložiť ich na noc do chladničky..
  2. Ráno vyberte brusnice, dôkladne ich opláchnite, oblečte si gázu a bobule rozdrvte drevenou drvinou, kým sa neobjaví džús..
  3. Potom výslednú hmotu dobre vytlačte, zriedte teplou prevarenou vodou a pridajte cukor.
  4. Nápoj poriadne premiešajte, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí.
  5. Voliteľne môžete pridať pár vetvičiek mäty.
  6. Ochlaďte a podávajte.

Brusnicový džús s medom

Zloženie:

  • Voda - 1 l.
  • Brusnice - 300 g.
  • Med - 100 g.

Príprava:

  1. Brusnice dôkladne roztriedte a opláchnite.
  2. Bobule pomelieme v mixéri alebo rozdrvíme v miske polievkovou lyžicou.
  3. Pomocou gázovej utierky vytlačte všetku šťavu a nalejte ju do pohára alebo fľaše, pevne uzavrite a vložte do chladničky..
  4. Zalejte výťažky z bobúľ vodou, priveďte ich do varu a povarte ich desať minút.
  5. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a dobre sceďte.
  6. Teraz zmiešajte šťavu z chladničky s brusnicovým vývarom, pridajte med a poriadne premiešajte.
  7. Tento ovocný nápoj sa môže konzumovať studený aj teplý..

Multivarková brusnicová šťava

Zloženie:

  • Brusnica -500 g.
  • Voda - 2 l.
  • Cukor - 300 g.

Príprava:

  1. Najskôr je potrebné vyriešiť všetky bobule a dôkladne ich opláchnuť..
  2. Potom vložte všetky brusnice do sitka alebo sitka a roztlačte ich lyžičkou..
  3. To sa musí urobiť cez misku alebo tanier, do ktorého bude tiecť šťava vylučovaná brusnicami..
  4. Nalejte cukor do misky multivark, pridajte výslednú šťavu z bobúľ, vložte koláč.
  5. Prevaríme vodu a všetky ingrediencie zalejeme vriacou vodou.
  6. Dôkladne premiešajte, zakryte a nechajte vylúhovať štyri hodiny.
  7. Po uplynutí tejto doby ovocný nápoj preceďte a podávajte..

Brusnicový džús bez varu

Zloženie:

  • Brusnice - 700 g.
  • Cukor - 500 g.
  • Voda - 2 l.
  • Škorica - 3 g.

Proces varenia:

  1. Brusnice roztriedte a dobre opláchnite.
  2. Ďalej ich zalejte vriacou vodou a potom znova opláchnite, iba v studenej vode.
  3. Bobule roztlačte lyžičkou, pridajte k nim pohár vody, premiešajte a túto hmotu pretlačte cez tenkú látku alebo hustú látku..
  4. Vylisované bobule vložte do misy a zalejte pohárom vriacej vody, premiešajte a znova stlačte.
  5. Tento postup opakujte ešte raz a kliky zahoďte..
  6. Výslednú šťavu zmiešajte so studenou vodou, pridajte cukor a škoricu a môžete ju piť pre potešenie.

Brusnicový ovocný nápoj so šípkou

Zloženie:

  • Brusnice - 500 g.
  • Šípková ruža - 300 g.
  • Cukor podľa chuti.
  • Voda - 2 l.

Proces varenia:

  1. Brusnice roztriedte, opláchnite, roztlačte v hlbokej miske s drevenou drvinou.
  2. Šťavu z drvených bobúľ preceďte cez gázu a dobre vytlačte.
  3. Koláč vložte do hrnca a podlejte horúcou vodou, priveďte do varu a niekoľko minút povarte.
  4. Potom vývar poriadne preceďte a podľa chuti pridajte cukor..
  5. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  6. Paralelne pripravte šípkový nálev.
  7. Za týmto účelom roztriedte šípkové bobule, opláchnite, nalejte do termosky a zalejte horúcou prevarenou vodou.
  8. Najlepšie je trvať na šípkach celú noc..
  9. Hotový nálev dôkladne preceďte a zmiešajte s brusnicovým džúsom.
  10. Zdravý a chutný nápoj je pripravený.

Brusnicová šťava s citrónom

Zloženie:

  • Brusnice - 800 g.
  • Cukor - 150 g.
  • Kôra z jedného citróna.
  • Jedna citrónová šťava.
  • Voda.

Proces varenia:

  1. Brusnice roztriedime, opláchneme a dôkladne potrieme citrónom.
  2. Môžete to urobiť pomocou mixéra.
  3. Potom dajte bobule s cukrom do veľkej nádoby, pridajte citrónovú kôru a citrónovú šťavu.
  4. Zmes zalejeme vriacou vodou.
  5. Nechajte vychladnúť, potom nádobu pevne zakryte viečkom a vložte do chladničky.
  6. Lúhujte nápoj po dobu dvanástich hodín.
  7. Pred použitím sa odporúča nápoj poriadne scediť..

Brusnicový džús s mätou

Zloženie:

  • Brusnice - 500 g.
  • Voda - 2 l.
  • Cukor - 150 g.
  • Mäta - pár vetvičiek.

Proces varenia:

  1. Brusnice roztriedime, opláchneme a dáme do misy.
  2. Bobule roztlačte pomocou drevenej drviny, vytlačte brusnicový džús do misy.
  3. Tortu dáme do hrnca, pridáme mätu, podlejeme vodou a dáme na sporák.
  4. Privedieme do varu a povaríme desať minút.
  5. Vývar dôkladne preceďte do čistého kastróla..
  6. V horúcom vývare miešajte kryštálový cukor, kým sa úplne nerozpustí.
  7. Potom prilejeme brusnicovú šťavu.
  8. Ovocné nápoje dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.
  9. Podávame ozdobené vetvičkou mäty.

Brusnicovo-vanilkový ovocný nápoj

Zloženie:

  • Voda - 1 l.
  • Brusnice - 300 g.
  • Cukor - 100 g.
  • Vanilkový cukor - 20 g.
  • Rowan red - 200 g.

Príprava:

  1. Brusnice pomelieme v hlbokej miske s drevenou drvinou a vytlačíme z nej šťavu.
  2. Do nádoby nasypte kryštálový cukor a jednu lyžicu vanilínu, pridajte pripravenú šťavu, všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, zatvorte veko a odložte na chladné miesto.
  3. Nalejte výlisky z bobúľ s jedným litrom vody, pridajte jeden pohár strúhaných bobúľ jarabiny, vložte na sporák, priveďte do varu a povarte ich desať minút.
  4. Potom vývar poriadne preceďte a vychladnite..
  5. Potom do vychladeného vývaru zalejeme brusnicovú šťavu s cukrom, všetko dobre premiešame.
  6. Možno podávať pri stole.

Brusnicový a čučoriedkový džús

Zloženie:

  • Brusnice - 300 g.
  • Čučoriedky - 300 g.
  • Cukor - 200 g.
  • Studená, prevarená voda - 1,5 l.

Príprava:

  1. Nalejte cukor a bobule do mixéra, pridajte pol litra vody, zatvorte veko a všetko dôkladne premiešajte.
  2. Šľaháme dve minúty.
  3. Potom preceďte cez sitko, ak je zmes príliš hustá, zriedte ju väčším množstvom vody.
  4. Podľa potreby pridáme cukor a vodu.
  5. Ochlaďte sa, môžete si vychutnať skvelú chuť zdravého ovocného nápoja.

Ovocný nápoj brusnica-kalina

Zloženie:

  • Brusnice - 500 g.
  • Cukor - 400 g.
  • Kalina - 200 g.
  • Vanilkový cukor - 20 g.
  • Voda - 1,5 l.

Príprava:

  1. Zmiešajte brusnice a polovicu cukru a dôkladne ich pretrite cez sitko.
  2. Koláč odložíme.
  3. Zvyšný cukor pridajte do šťavy, premiešajte a vložte do chladničky.
  4. Kalinu potrieme lyžičkou v hlbokej miske.
  5. Nalejte vodu do hrnca, pridajte vanilkový cukor a priveďte k varu.
  6. Pridajte rozdrvený kalinu a brusnicový koláč do vriacej vody, priveďte do varu a varte desať minút.
  7. Odstavíme z ohňa, vývar prefiltrujeme a ochladíme.
  8. Prilejte vychladenú brusnicovú šťavu s cukrom a poriadne premiešajte.
  9. Podávame za pár minút.

Brusnicovo-mandarínkový džús

Zloženie:

  • Brusnice - 300 g.
  • Mandarínky - 400 g.
  • Cukor - 100 g.
  • Voda - 300 ml.

Príprava:

  1. Brusnice umyjeme, osušíme a vytlačíme z nich všetku šťavu.
  2. Zvyšný koláč odložíme.
  3. Mandarínky umyjeme, zbavíme kôry a odstavíme.
  4. Z mandarínky vytlačíme všetku šťavu, zmiešame ju s brusnicovým džúsom a hotovú zmes odložíme do chladničky.
  5. Tortu z mandarínok a brusníc dáme do hrnca, pridáme cukor, zalejeme vodou a polovicou mandarínkovej kôry.
  6. Zmes priveďte do varu a povarte ju desať minút.

Nápoj z brusnicového džúsu s povzbudzujúcou kyslosťou

Zloženie:

  • Brusnice - 1 kilogram.
  • Voda 3 - 3,5 litra.
  • Cukor - 0,5 šálky.

Metóda varenia:

  1. Nalejte vodu a cukor do smaltovanej misy, v množstve podľa receptu a dajte na sporák.
  2. Naplňte misku mixéra malými porciami brusníc a rozomlejte.
  3. Buničina spolu so šťavou sa prenesie na nerezovú panvicu a šťava sa naleje do sklenenej nádoby.
  4. Ako si pamätáme, na sporáku nám varí hrniec s vodou a cukrom..
  5. Po rozpustení cukru vo vode nalejte do tejto panvice brusnicovú dužinu spolu so šťavou a ihneď vypnite sporák.
  6. Premiešame, zakryjeme pokrievkou a v takomto stave necháme vychladnúť.
  7. „Zápar“ preceďte cez jemné sitko alebo gázu a nalejte do dekantéra.
  8. Dužina sa samozrejme po chvíli vyzráža..
  9. V tomto prípade sa ukáže, že ovocný nápoj zostane priehľadný iba z polovice..
  10. Brusnicový ovocný nápoj s dužinou - zvuky
  11. Podávame chladené, do pohára môžeme pridať kocky ľadu.

Brusnicová šťava

Zloženie:

  • brusnice - 150 gr
  • voda - 1 l.
  • cukor (náhrada cukru) - 80-100 gr.

Metóda varenia:

  1. Brusnice roztriedte, opláchnite a roztlačte pomocou drevenej varešky.
  2. Potom vytlačte šťavu z bobúľ cez plátno a odložte do chladničky.
  3. Zvyšok bobúľ zalejte horúcou vodou a povarte 5-10 minút, preceďte.
  4. Precedený vývar zmiešajte s vylisovanou šťavou, pridajte cukor alebo fruktózu a dobre premiešajte.
  5. Zdravý nápoj pre vaše dieťa je pripravený

Brusnicový džús "Vitaminchik"

Zloženie:

  • 500 gramov brusníc (mám zmrazené)
  • 250 g cukru

Metóda varenia:

  1. 3/4 jej objemu zalejeme vodou do hrnca, pridáme cukor, miešame, kým sa úplne nerozpustí.
  2. Vložte brusnice do cedníka a vložte ich do hrnca.
  3. Brusnice necháme za občasného miešania lyžicou rozpustiť.
  4. Keď sa brusnice roztopia, rozdrvte ich a premiešajte všetky bobule.
  5. Koláč stlačte a zahoďte.
  6. Ovocný nápoj preceďte cez sitko, pomôžte si lyžičkou.
  7. Pridajte vodu do hrnca na plný objem.
  8. Morse pripravený

Mrazená brusnicová šťava

Zloženie:

  • mrazené brusnice 500 gr
  • cukor 300 gr
  • 7 šálok prevarenej vody

Príprava:

  1. Pred prípravou ovocných nápojov podľa receptúry musia byť brusnice večer premiestnené z mrazničky do chladničky.
  2. Ráno vyberte brusnice, opláchnite ich, oblečte si gázu a rozdrvte ich drevenou drvinou, kým sa neobjaví džús..
  3. Potom výslednú hmotu dobre vytlačte.
  4. Výslednú šťavu zriedime teplou prevarenou vodou a pridáme cukor.
  5. Ovocný nápoj dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
  6. Dajte do chladničky a vypite.

Mrazená brusnicová šťava s medom

Zloženie:

  • mrazené brusnice 200 gr
  • prevarená voda 200 gr
  • med 40 gr

Príprava:

  1. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte je potrebné brusnice večer vybrať z mrazničky..
  2. Bobule rozdrvte drvinou alebo lyžičkou, vytlačte šťavu z gázy.
  3. Zrieďte brusnicový džús teplou prevarenou vodou, pridajte med, dobre premiešajte, kým sa nerozpustí.
  4. Takýto ovocný nápoj zo zmrazených brusníc si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, pretože ho nevaríme.

Brusnicový džús s medom

Zloženie:

  • jeden pohár čerstvých brusníc;
  • jeden liter čistej vody;
  • trochu prírodného medu.

Metóda varenia:

  1. Všetky brusnice rozdrvte v mixéri a vytlačte z nich šťavu cez niekoľko vrstiev tenkej látky.
  2. Vylisované bobule preložte do hlbokého hrnca, podlejte pitnou vodou a povarte asi päť minút.
  3. Potom nechajte bobule vychladnúť a potom znova preceďte cez gázu.
  4. Tento vývar by sa mal zmiešať s medom a brusnicovým džúsom..

Nápoj z mrazeného bobuľového ovocia

Tento recept na ovocný nápoj je dosť jednoduchý. Tradične sa pripravuje brusnicový džús, ale môžete si vziať akékoľvek bobule podľa vášho vkusu.

Zloženie:

  • asi 200 gramov mrazených bobúľ;
  • pol litra čistej pitnej vody.

Metóda varenia:

  1. Na začiatok, skôr ako začnete s varením ovocných nápojov, musíte naše bobule rozmraziť.
  2. Akonáhle sú bobule úplne rozmrazené, roztlačte ich na pyré.
  3. Potom výsledné bobuľové pyré preložte na plátno a dobre z nich vytlačte šťavu.
  4. O niečo neskôr budeme potrebovať šťavu..
  5. Zatiaľ to necháme bokom a zvyšný koláč z bobúľ zalejeme vodou, pošleme do ohňa a pomaly na veľmi miernom ohni privedieme k varu..
  6. Hneď ako bobuľový koláč zovrie, odstavte ho z ohňa a prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy.
  7. Výsledný vývar ochlaďte, potom doň pridajte šťavu a intenzívne premiešajte.
  8. Náš ovocný nápoj je pripravený
  9. Môžete pridať niekoľko tabliet stévie alebo náhrady cukru, aby bol ovocný nápoj sladší.

Brusnicová šťava

Zloženie:

  • jeden pohár čerstvých brusníc;
  • pár lyžíc medu.
  • liter čistej vody.

Metóda varenia:

  1. Brusnice je potrebné umyť a miesiť na kašu.
  2. Potom zalejeme čistou pitnou vodou a zapálime.
  3. Bobule privedieme k varu, potom panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi desať minút.
  4. Potom bez odstránenia viečka necháme výsledný vývar vylúhovať.
  5. Po niekoľkých hodinách ho preceďte, do výsledného ovocného nápoja pridajte prírodný med a dobre premiešajte.
  6. Náš pp-morse je pripravený.

Mrazená brusnicová šťava

Zloženie:

  • mrazené brusnice - 500g;
  • cukor - 300g;
  • prevarená voda - 6-7 pohárov.

Príprava:

  1. Mrazené bobule na jednu noc sa musia presunúť z mrazničky do chladničky.
  2. Rozmrazené bobule dajte do tenkej látky a rozdrvte tlačným strojom, aby hmota dala šťavu.
  3. Rozdrvenú hmotu vytlačte na gázu.
  4. Šťavu zalejeme prevarenou vodou s teplou teplotou a cukrom.
  5. Miešajte všetky prísady, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  6. Pre sofistikovanú chuť ležte v niekoľkých mätových listoch.
  7. Hotový nápoj sa podáva chladený.

Brusnicová šťava

Zloženie:

  • voda - 1 liter;
  • brusnice - 1 pohár;
  • med - 2 lyžice.

Príprava:

  1. Bobule vopred očistite od trosiek a opláchnite.
  2. Vezmite hlbokú misu a dobre premiešajte lyžicu, alebo na tento účel použite mixér.
  3. Premiestnite výsledné suroviny do tenkej tkaniny a vytlačte všetok obsah až do konca.
  4. Nalejte šťavu do sklenenej nádoby, pevne ju uzavrite, vložte do chladničky, aby vychladla.
  5. Do vylisovaných brusníc pridáme 1 liter vody a zohrejeme na sporáku, varíme asi 5-7 minút.
  6. Táto hmota sa ochladí a potom sa prefiltruje cez sito alebo gázu.
  7. Túto tekutinu zmiešajte so šťavou z chladničky.
  8. Vo výslednom roztoku rozpustite med (množstvo vyberte podľa svojich preferencií).

Klasická brusnicová šťava

Zloženie:

  • Granulovaný cukor - 5 lyžíc
  • Voda - 2 litre
  • Mrazené brusnice - 200 gramov.

Metóda varenia:

  1. Bobule musia byť rozmrazené; brusnice sa za týmto účelom umyjú pod tečúcou studenou vodou a nechajú sa chvíľu rozmrazovať pri izbovej teplote, kým nezmäknú..
  2. Potom sa odporúča ich rozdrviť, môžete na to použiť niekoľko metód: rozdrviť alebo bežnú lyžicu, použiť mixér alebo odšťavovač..
  3. Pomocou vyššie uvedených zariadení by ste mali brusnice miesiť až do homogénnej kaše.
  4. Výsledná hmota by mala byť vložená do smaltovanej misy..
  5. Ďalej potrebujete jemné sitko, cez ktoré musíte vytlačiť roztlačené bobule, alebo môžete použiť dvojito preloženú gázu.
  6. Je dôležité vytlačiť bobule vysoko kvalitne, aby v brusnicovom koláči nezostala šťava.
  7. Potom sa do panvice naleje voda a privedie sa do horúceho stavu..
  8. Ďalej do nádoby nalejte brusnicový džús a vložte kryštálový cukor.
  9. Potom zostáva ovocný nápoj prevrieť na miernom ohni a nechať ho lúhovať pätnásť minút, aby sa úplne prejavila chuť brusnicových bobúľ..
  10. Výsledný užitočný ovocný nápoj by mal byť prefiltrovaný do džbánu, aby ste nakoniec odstránili semená a prípadné čiastočky bobuľovej kôry, pričom môžete použiť jemné sitko..
  11. V prípade prechladnutia je lepšie použiť brusnicový džús v teplej forme, zatiaľ čo je dobré do neho pridať malé množstvo medu, ktorý pomôže chorému telu rýchlejšie sa uzdraviť.

Brusnicová šťava z mrazených brusníc so šípkami

Zloženie:

  • Cukor - 5 lyžíc
  • Pitná voda - 2 litre
  • Mrazené brusnice - 500 gramov
  • Šípky - 100 gramov.

Metóda varenia:

  1. Mrazené bobule sa musia rozmraziť, potom sa hnetú rozdrobením alebo mixérom, až kým nevznikne homogénna kaša..
  2. Potom vytlačte brusnicový džús.
  3. Teplú vodu v kastróle, pridajte do nej cukor a vytlačenú šťavu.
  4. Potom sa nápoj privedie k varu a trvá na tom.
  5. Ďalej sa v termoske pripraví šípkový nálev, na to sa jeho plody umiestnia do vnútra nádoby a zalejú sa vriacou vodou.
  6. Potom je lepšie trvať na tom cez noc a potom ho môžete skombinovať s brusnicovým džúsom, výsledkom je voňavý a zdravý nápoj, do ktorého môžete podľa želania pridať lyžicu medu..

Mrazená brusnicová šťava

Zloženie:

  • Čerstvé mrazené brusnice
  • Cukor podľa chuti

Metóda varenia:

  1. Ovocie rozmrazte.
  2. Prejdite cez ne, odtrhnite chvosty.
  3. Ak sú niektoré bobule suché alebo zhnité, vyhoďte ich.
  4. Opláchnite teplou vodou, zložte cedník a vypustite vodu.
  5. Bobule rozdrvte mixérom.
  6. Ak nie je k dispozícii mixér, potom pomocou roztlačovača pripravte zemiakovú kašu.
  7. Vezmite sito alebo rolku niekoľkokrát zrolujte.
  8. Bobule utrite, vytlačte z nich šťavu.
  9. Nechajte vylúhovať pri izbovej teplote.
  10. Vložte koláč do hrnca, podlejte vodou, vložte na silný oheň.
  11. Od okamihu varu počkajte minútu, vyberte riad zo sporáka.
  12. Zemiakovú kašu opäť preceďte.
  13. Do horúcej tekutiny pridáme cukor, poriadne premiešame.
  14. Keď je vývar ochladený, môžete pridať predtým pripravenú šťavu.
  15. Brusnicovú šťavu môžete piť teplú alebo studenú.
  16. Nestratí svoje prospešné vlastnosti.

Brusnicový džús s medom

Zloženie:

  • čerstvé brusnice - 2 šálky;
  • voda - 8 pohárov;
  • med - 4 lyžice. l.

Metóda varenia:

  1. Opláchnite bobule, roztlačte ich ručne alebo pomocou mixéra.
  2. Pomocou sitka alebo niekoľkých vrstiev tenkej látky vytlačte šťavu do nádoby.
  3. Nalejte buničinu vodou, vložte do ohňa.
  4. Privedieme do varu, po troch minútach vypneme.
  5. Vývar preceďte a koláč vyhoďte.
  6. Keď tekutina vychladne, nalejte do nej šťavu.
  7. Pridajte med a dobre ho miešajte, kým sa nerozpustí.

Brusnicový džús pre tehotné ženy

Zloženie:

  • čerstvé alebo mrazené bobule - 0,5 kg;
  • cukor - 150-200 gramov;
  • voda - 3 litre.

Metóda varenia:

  1. Triediť bobule. Čítajte viac: vynikajúci recept na mojito.
  2. Ak sú zmrazené, zohrejte ich na normálnu teplotu v teplej vode..
  3. Kaša s mixérom.
  4. Kašu preceďte tak, že vypustíte šťavu do samostatnej nádoby.
  5. Je vhodné pomlieť sitom alebo gázou.
  6. Dužinu podlejeme cukrom, podlejeme vodou.
  7. Dajte na oheň, priveďte do varu, varte pár minút.
  8. Keď je vývar vychladnutý, prilejeme šťavu.
  9. Pite ju teplú alebo chladenú.

Brusnicová šťava

Brusnicový džús je jedným z najzdravších ovocných nápojov, ktorý má tiež žiarivú chuť. Viac o brusnicovom džúse.

Je veľmi ľahké a jednoduché pripraviť si zdravý brusnicový džús podľa tohto receptu iba z troch ingrediencií. Pite a užívajte si!

Ovocný nápoj z brusníc je zdravý nápoj pre celú rodinu. Zásoba vitamínov.

V receptoch na ovocné nápoje sa používajú rôzne bobule, ale jedným z najchutnejších a najzdravších je brusnicový džús. Použitie čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy vám umožní zachovať maximum vitamínov. Recept na výrobu brusnicového džúsu je jednoduchý.

Na tretej si uvaríme brusnicový džús - v zime zásobáreň vitamínov.

Brusnicový džús je neobvykle zdravý nápoj. V období jeseň-zima posilňujeme imunitu.

Táto brusnicová šťava bojuje proti prechladnutiu lepšie ako akékoľvek tabletky! Posilňuje tiež imunitný systém a má pozitívny vplyv na telo ako celok.!

Nezvyčajne chutným a zdravým nápojom je brusnicový džús. Recept na výrobu brusnicového džúsu je obzvlášť cenný pri minimálnom tepelnom spracovaní - varia sa iba výlisky, do hotového vývaru sa pridáva brusnicový džús, ktorý zachováva všetky vitamíny a živiny. Chuť brusnicového džúsu nie je nijako nižšia ako výhody tohto nápoja..

Brusnicový džús je recept na jeden z najzdravších nápojov. Brusnica je len super bobule, lieči mnoho chorôb, takže každý chce vedieť, ako správne pripraviť brusnicový džús, presnejšie povedané, ako ho pripraviť, aby bol užitočný. Varenie brusnicového džúsu nie je taký náročný proces. Napríklad brusnicový džús sa nevarí ani v pomalom hrnci. Multivarkár slúži na vylúhovanie brusnicového džúsu. Receptom na výrobu lahodného a zdravého brusnicového džúsu je spojiť čerstvú šťavu z tohto bobuľa, varenej dužiny alebo koláča, s cukrom, ktorý brusnice osladí. Ale to nie je jediný spôsob varenia brusnicového džúsu. Recept na brusnicový džús je pružnejší. Môžete si uvariť mrazený brusnicový džús. Je možné pripraviť ovocný nápoj z brusníc s inými bobuľami, s medom namiesto cukru atď. Dúfame, že naše recepty odstránia všetky vaše otázky: ako pripraviť brusnicový džús, ako pripraviť brusnicový džús, ako pripraviť brusnicový džús, ako pripraviť brusnicový džús, ako pripraviť brusnicový džús, ako pripraviť brusnicový džús, ako pripraviť brusnicový džús.

Varenie brusnicového džúsu

Z brusníc sa pripravujú džúsy, sirupy, chutné ovocné nápoje sa varia v kombinácii s ďalšími prísadami. Pravdepodobne neexistujú ľudia, ktorí by brusnicový džús nemali radi. Brusnice sú len ideálne bobule na ovocné nápoje, čerstvé majú mierne kyslú chuť, ale v nápoji sa otvárajú inak. Príprava správneho ovocného nápoja doma je jednoduchá úloha, ktorú zvládnu aj deti. Tradičná brusnicová šťava sa skladá iba z troch zložiek: bobule, voda a cukor.

Odporúčaný pomer bobúľ a vody sa považuje za 1 až 10, takáto vzorka vám umožňuje uložiť bobule bez toho, aby bola znížená kvalita a získať ovocný džús bohatý na farbu a chuť. Existujú však recepty, kde sa konzumuje viac brusníc. Z kuchynského riadu na jeho prípravu budete potrebovať smaltovaný kastról, cedník alebo sito, karafu alebo džbán na servírovanie. Niektoré recepty zahŕňajú pri varení použitie pomalého sporáka. Doba varenia trvá maximálne 25 minút a vy si budete pochutnávať na aromatickom, chutnom a zdravom nápoji..

  1. Zber a zber brusníc
  2. Funkcie úložiska
  3. Recept na klasický brusnicový džús vyrobený z čerstvých bobúľ
  4. Brusnicový džús s medom
  5. Brusnicová šťava z mrazených brusníc
  6. Ovocný nápoj s mätou
  7. S jablkovou a mrkvovou šťavou
  8. Brusnicovo-vanilková šťava s horským popolom
  9. Recept na brusnice a šípky
  10. Video recept na brusnicový džús so zázvorom
  11. Ovocný nápoj s kalinou
  12. Brusnicovo-mandarínkový džús
  13. So škoricou, bez varu
  14. Brusnicový a brusnicový džús
  15. Recept na brusnicový džús s čučoriedkami
  16. S citrónom
  17. S jarabinou
  18. Rum s brusnicovým džúsom
  19. Brusnicový džús prospieva a škodí

Zber a zber brusníc

Hlavná doba zberu je jeseň. V septembri, v období dozrievania, sa zbierajú stále tvrdé bobule, počas skladovania zrejú a mäknú. Po prvom mraze majú brusnice sladšiu, bohatšiu chuť a sú pripravené na konzumáciu. Brusnice sa zbierajú aj na jar po topení snehu v marci, apríli. Vesnianka alebo zasnežená brusnica je najlepšej chuti, prakticky nemá žiadnu kyslosť, sladká.

Brusnice zozbierané na jar majú iba jednu nevýhodu - krátke skladovanie..

Pri zbere je vhodné zbierať bobule rukami a nepoužívať mechanické metódy a zariadenia, aby ste nepoškodili rastlinu.

Funkcie úložiska

Zásoby zhromaždené na jeseň je možné za určitých podmienok uskladniť až 9 mesiacov. Vďaka prítomnosti kyseliny benzoovej a citrónovej v bobuliach je brusnica sama o sebe konzervačnou látkou. Najbežnejším spôsobom je zmrazenie bobúľ. Rozkladá sa (neumýva) v chlade v tenkej vrstve na drevený povrch, po zmrazení sa balí do vriec a skladuje pri mínusových teplotách. Ďalším spôsobom skladovania je sušenie. Ak to chcete urobiť, použite rúru alebo špeciálnu sušičku, kde sú bobule sušené pri teplote nepresahujúcej 50 stupňov. Sušené ovocie sa skladuje na suchom a tmavom mieste od jedného do troch rokov. A tretia cesta je voda. Bobule sa nalejú s pramenitou vodou do vaní, nádoba je tesne uzavretá a až do jari sa skladuje v pivnici.

Recept na klasický brusnicový džús vyrobený z čerstvých bobúľ

Komponenty:

  • Čerstvo natrhané brusnice - 1 polievková lyžica;
  • Pramenitá voda - 1 l;
  • Granulovaný cukor - 150 gr.

Metóda varenia krok za krokom:

  1. Triedte bobule, odstráňte listy, iné zvyšky. Opláchnite teplou vodou a osušte na uteráku.
  2. Brusky pomocou sitka pomelieme pomocou drevenej lyžice, kým nebudú kašovité..
  3. Šťavu zvlášť scedíme, vložíme na chvíľu do chladničky.
  4. Hustú bobuľovú časť zalejeme vodou, zohrejeme na teplotu varu, povaríme 5 minút.
  5. Do vývaru pridáme kryštálový cukor, hmotu dobre premiešame. Necháme vychladnúť.
  6. Vychladnutý vývar zmiešajte s brusnicovým džúsom, premiešajte.
  7. Nalejte nápoj do karafy a podávajte vychladený.

Brusnicový džús s medom

Komponenty:

  • Bobule - 250 gr;
  • Prevarená voda - 2 l;
  • Med - 0,5 lyžice.

Príprava:

  1. Opláchnite, roztriedte brusnice.
  2. Preložíme na smaltovaný kastról, rozdrvíme valčekom.
  3. Zalejte vodou, dobre premiešajte a vytlačte tekutinu.
  4. Pridajte tekutý med, premiešajte.

Brusnicová šťava z mrazených brusníc

Krása tohto receptu spočíva v tom, že brusnicový džús zo zmrazených brusníc si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka, ak máte v chladničke mrazené bobule. V takomto ovocí sú zachované všetky živiny a vitamíny a chuť sa nestratí..

Zloženie:

  • Brusnice - 1,5 lyžice;
  • Voda - 3 l;
  • Cukor - 100 gr.

Príprava:

  1. Plody rozmrazte v teplej vode, súčasne opláchnite.
  2. Vložte ovocie do mixéra, pridajte pol pohára vody a nakrájajte. Ak nie je žiadny mixér, potom iba rozdrvte bobule pomocou posúvača v cedníku.
  3. Vytlačte šťavu, nechajte zvlášť v pohári.
  4. Dužinu dáme do hrnca, pridáme kryštálový cukor, polovicu vody. Zmes privedieme k varu a dusíme 10 minút.
  5. Z ochladeného vývaru vypustite tekutinu, dužinu pretlačte cez gázu.
  6. Primiešame vývar a šťavu. Morse pripravený!

Ovocný nápoj s mätou

Príjemný, zdravý a osviežujúci nápoj sa získa pridaním čerstvej mäty do hlavného zloženia.

Zloženie:

  • Brusnice - 1 polievková lyžica;
  • Voda - 3 l;
  • Cukor - 1 polievková lyžica;
  • Mäta - 1 vetvička.

Ako variť:

  1. Pridajte do vody cukor a mätu, vložte do ohňa, nechajte prejsť varom a vypnite.
  2. Mätový cukrový vývar ochladíme na 70-80 stupňov.
  3. Zatiaľ čo sa vývar ochladzuje, rozdrvte bobule.
  4. Zmiešajte brusnicovú kašu so sirupom.
  5. Po vychladnutí preceďte cez jemné sitko alebo gázu.

S jablkovou a mrkvovou šťavou

Kombinácia ovocia, bobúľ a zeleniny v jednom recepte vám umožní získať nápoj bohatý na vitamíny.

Zloženie:

  • Klukovka - 1 polievková lyžica.;
  • Voda - 1 l;
  • Jablká - 5 ks.;
  • Mrkva - 1 ks.;
  • Cukor alebo med podľa chuti.

Príprava:

  1. Nastrúhajte jablká a mrkvu, vytlačte z nich šťavu.
  2. Čisté brusnice roztlačte, vytlačte z nich šťavu.
  3. Nalejte bobuľovú buničinu studenou vodou, priveďte do varu, mala by byť varená za 5-7 minút. Schladiť. Vytlačte tekutinu.
  4. Zmiešajte džúsy a vývar.
  5. Osladíme cukrom alebo medom.

Brusnicovo-vanilková šťava s horským popolom

Zloženie:

  • Brusnice - 300 gr;
  • Granulovaný cukor - 100 gr;
  • Vanilkový cukor - 20 gr;
  • Rowan red - 200 gr;
  • Voda - 1 l.

Ako na to:

  1. Brusnice pretrieme cez sitko, vytlačíme z nich šťavu.
  2. Šťavu nalejte do hrnca, zalejte vanilkou a bežným cukrom, premiešajte, zatvorte veko a vložte do chladničky.
  3. Nalejte výlisky z bobúľ s jedným litrom vody, pridajte jeden pohár strúhaných bobúľ jarabiny, vložte na sporák, priveďte do varu a povarte ich desať minút.
  4. Potom vývar poriadne preceďte a vychladnite..
  5. Po tom skombinujte brusnicový džús s chladeným vývarom, všetko dobre premiešajte.

Recept na brusnice a šípky

Zloženie:

  • Šípka - 1 polievková lyžica;
  • Brusnice - 1,5 lyžice;
  • Voda - 3 l;
  • Cukor - 100 gr.

Krok za krokom recept:

  1. Šípky opláchnite, zalejte jedným a pol litrom vody. Varíme za občasného miešania 10 - 15 minút. Po vychladnutí vývar scedíme.
  2. Vytrieďte brusnice, umyte, nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, vytlačte šťavu.
  3. Dužinu bobúľ zmiešajte so zvyšnou vodou, priveďte do varu a ochlaďte. Vypustite brusnicovú vodu.
  4. Pred podávaním rozmixujte odvar, pridajte šťavu, cukor a premiešajte.

Video recept na brusnicový džús so zázvorom

Ovocný nápoj s kalinou

Komponenty:

  • Brusnice - 2 lyžice;
  • Kalina - 0,5 lyžice;
  • Cukor - 200 gr;
  • Voda - 2 l;
  • Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica l.

Príprava:

  1. Opláchnite brusnice a bobule viburnum, nechajte vyschnúť.
  2. Do brusníc pridajte 100 gramov cukru, premiešajte, vytlačte šťavu.
  3. Miesime kalinu, pridáme dužinu z brusníc, vanilkový cukor, prilejeme vodu a povaríme 5 minút.
  4. Ochlaďte vývar, preceďte. Pridajte zvyšný cukor.
  5. Zmiešajte šťavu a vývar, všetko dobre premiešajte. Chill.

Brusnicovo-mandarínkový džús

Komponenty:

  • Mandarínky - 6 ks.;
  • Brusnice - 300 gr.
  • Cukor - 150 gr.
  • Voda - 0,5 l.

Ako variť:

  1. Z bobúľ vytlačte šťavu. Zatlačte, aby ste odložili nabok.
  2. Mandarínky umyte, kôru odrežte. Vytlačte šťavu.
  3. Zmiešajte džúsy, vložte do chladničky.
  4. Vložte výťažky z mandarínky a brusníc do kastróla, pridajte cukor, zalejte vodou a polovicou mandarínkovej kôry.
  5. Zmes priveďte do varu a povarte ju desať minút. Necháme vývar vychladnúť.
  6. Šťavy zmiešame s vývarom.

So škoricou, bez varu

Zloženie:

  • Bobule - 0,5 kg;
  • Voda - 3 l;
  • Cukor - 250 gr.
  • Škorica - 1 tyčinka.

Ako pripraviť brusnicový džús:

  1. Olúpané a umyté bobule zalejeme vriacou vodou.
  2. Roztlačte lyžicu, zalejte pohárom vody, premiešajte, vytlačte tekutinu.
  3. Výťažky povarte vo vode so škoricou, ochlaďte a vývar sceďte.
  4. Zmiešajte šťavu a vývar, pridajte cukor.

Brusnicový a brusnicový džús

Komponenty:

  • Mrazené brusnice - 150 gr.;
  • Mrazená brusnica - 50 gr.;
  • Voda - 500 ml;
  • Med - 2 lyžice. l.

Varenie brusnicového džúsu:

  • Rozmrazte bobule, rozdrvte v mažiari, vytlačte šťavu.
  • Dužinu povaríme vo vode 5-7 minút. Schladiť. Vývar scedíme.
  • Uvarený vývar zmiešame s bobuľovými šťavami.
  • Do pripraveného ovocného nápoja zamiešajte med. Pripravený nápoj má liečivé vlastnosti.

Recept na brusnicový džús s čučoriedkami

Zloženie:

  • Brusnice - 0,5 kg;
  • Čučoriedky - 0,5 kg;
  • Cukor - 300 gr.;
  • Voda - 3 l.

Varenie ovocného nápoja:

  1. Zmiešajte čisté bobule, pridajte 1 liter vody, cukor, dobre nakrájajte v mixéri.
  2. Vytlačte tekutú frakciu.
  3. Hustú časť zmiešame s vodou a povaríme 5 minút. Nechajte vychladnúť, vypustite tekutinu.
  4. Zmiešajte šťavu a vývar. Pred podávaním brusnicový džús ochladíme v chladničke.

S citrónom

Zloženie:

  • Citrón - 1 ks.;
  • Brusnice - 1 kg;
  • Cukor - 200 gr
  • Voda - 3 l.

Ako pripraviť ovocný nápoj:

  1. Citrón dôkladne umyte v horúcej vode, utrite dosucha. Kôru opatrne narežeme ostrým nožom. Vytlačte šťavu.
  2. Vytrieďte brusnice, umyte, osušte. Rozdrvte v hlbokej miske dreveným paličkou.
  3. Hmotu preložíme do hrnca, pridáme citrónovú šťavu a kôru. Posypeme cukrom, zalejeme vriacou vodou.
  4. Panvicu prikryte pokrievkou, nechajte lúhovať 10-12 hodín.
  5. Jemným sitom nálev preceďte.

S jarabinou

Komponenty:

  • Brusnice - 0,5 kg;
  • Rowan red - 400 gr;
  • Voda - 2 l;
  • Cukor - 200 gr.;
  • Vanilkový cukor - 30 gr.

Varenie ovocného nápoja:

  1. Extrahujte šťavu zo spracovaného ovocia.
  2. Šťavu zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
  3. Nalejte vodu do extraktov z brusníc a povarte ich najviac 10 minút.
  4. Nechajte vývar vychladnúť a potom preceďte.
  5. Zmiešajte šťavu a vývar.

Rum s brusnicovým džúsom

Koktejlové prísady:

  • Biely rum - 50 ml;
  • Brusnicová šťava - 150 ml;
  • Vápno - 20 gr;
  • Drvený ľad.

Príprava:

  1. Naplňte pohárom heyballového kokteilu drveným ľadom.
  2. Prilejeme rum Bacardi.
  3. Pridajte ovocný nápoj alebo brusnicový džús.
  4. Všetko premiešajte koktailovou lyžičkou.
  5. Pohár ozdobíme 2 plátkami limetky.

Brusnicový džús prospieva a škodí

Ovocný nápoj z brusníc je nielen chutný nápoj, ale aj zdravý. Výhody „severného citróna“ sú známe už dlho, obsahujú veľa vitamínov a živín. Aké je teda použitie brusnicového džúsu:

  • Nápoj zvyšuje imunitu, pôsobí na telo ako antivírusový a proti prechladnutiu.
  • Zlepšuje stav pokožky zadržiavaním vlhkosti.
  • Ovocný nápoj čistí krv a pečeň, znižuje zlý cholesterol.
  • Kloktanie hrdla a úst pomáha eliminovať škodlivé baktérie a posilňovať ďasná.
  • Zvyšuje chuť do jedla.
  • Poskytuje diuretické a diaforetické vlastnosti.
  • Používa sa ako pomôcka pri chudnutí.
  • Tóny tela.

Obrovské výhody ovocného nápoja majú aj negatívum. Je to spôsobené hlavne ľudskými chorobami, pri ktorých má použitie nápoja negatívny vplyv. Tie obsahujú:

  • Alergia;
  • Gastritída;
  • Ochorenie obličiek;
  • Zlá zrážanlivosť krvi.

Pozor, nadmerná konzumácia alkoholu je škodlivá pre vaše zdravie!



Nasledujúci Článok
Ako a prečo sa cysta obličiek vyvíja počas tehotenstva?